El uso de gases en la hostelería y eventos: aplicaciones y beneficios para una operación eficiente

Diana Gujer

doi:10.46642/efd.v29i321.8123

El uso de gases en la hostelería y eventos: aplicaciones y beneficios para una operación eficiente

Diana Gujer Independiente

DOI: https://doi.org/10.46642/efd.v29i321.8123

Resumen

En la industria de la hostelería y eventos, los gases industriales como el nitrógeno, dióxido de carbono (CO₂) y óxido nitroso son esenciales para optimizar procesos. Se utilizan en la conservación de alimentos, carbonatación de bebidas, preparación de cócteles moleculares y en equipos de refrigeración. Su correcta selección y manejo mejoran la eficiencia, calidad del servicio y la experiencia del cliente. Empresas especializadas ofrecen soluciones adaptadas a las necesidades de cada negocio.

Palabras clave: Hostelería, Eventos, Gases industriales

Referencias

Paredes, A.M.C., Estrada, J.C., y Nacipucha, N.S. (2024). Análisis del Marketing experiencial en la satisfacción del cliente en el sector gastronómico de Guayaquil. Ad-Gnosis, 13(13). https://doi.org/10.21803/adgnosis.13.13.664

Santos Díaz, J.Y., y López Guevara, V.M. (2022). Eventos turísticos basados en patrimonio alimentario: un estado de conocimiento para Latinoamérica. RIVAR (Santiago), 9(26), 72-88. http://dx.doi.org/10.35588/rivar.v9i26.5522

Artículo

Publicado

2025-02-04

Cómo citar

Gujer, D. (2025). El uso de gases en la hostelería y eventos: aplicaciones y beneficios para una operación eficiente. Lecturas: Educación Física Y Deportes, 29(321), 244-249. https://doi.org/10.46642/efd.v29i321.8123