Incidência do uso de suplemento alimentar de praticantes da metodologia crossfit


	Incidência do uso de suplemento alimentar de praticantes da metodologia crossfit Incidencia del uso de suplemento alimenticio de practicantes de la metodología crossfit *Incidence of nutritional supplement use on crossfit* methodology practitioners**
	Acadêmicos – Curso de Educação Física Departamento de Educação Física – Faculdade Assis Gurgacz *Professora Doutora Orientadora – Curso de Educação Física Departamento de Educação Física – Faculdade Assis Gurgacz (Brasil)	Maycon Eduardo Ambrozio* Douglas de Paula Overné* Leonardo Trevisol Possamai* Débora Goulart Bourscheid Dorst** leonardotrevisol@outlook.com
	Resumo Historicamente o homem tem buscado recursos que propiciem o aprimorar da performance, assim, tem buscado a suplementação alimentar como meio de atingir esse fim, sem os indesejáveis efeitos colaterais das drogas. O objetivo foi verificar a incidência do uso de suplemento nutricional em praticantes da metodologia de CrossFit. O estudo foi realizado em uma academia que possui a prática de CrossFit no Município de Cascavel Paraná. A amostra foi constituída por 29 atletas de 23 a 41 anos de idade, sendo 9 do sexo feminino e 20 do sexo masculino, que responderam individualmente ao questionário contendo 13 perguntas relacionadas ao uso ou não de suplementos nutricionais. O perfil dos usuários de suplementos nutricionais foi aferido por meio de questionário semiestruturado, denominado PUSA (Perfil dos Usuários de Suplemento Alimentar). Aplicou-se o teste t de Student para amostras independentes nas médias de idade, de acordo com as classes de sexo. O nível de significância (α) de 0,05 foi adotado em todas as análises estatísticas. Quanto ao uso de suplementação foi observado igual proporção daqueles que utilizam suplementação em relação àqueles que não utilizam. Quanto à questão 7 daqueles que não fazem uso de suplemento alimentar, 5 (38,46 %) deles também não possuem uma alimentação saudável, enquanto 8 (61,54 %) dos atletas que disseram usar suplementos também dizem ter uma alimentação saudável. Conclui-se que dos 29 sujeitos avaliados 55,17 % (16) não fazem uso de suplementos e 44,83 % (13) fazem uso de suplementos alimentar. Unitermos: Crossfit. Suplementação alimentar. Treinamento. Abstract Historically, men have sought resources that favor improving performance, this way, they men have sought supplemental feeding as a means of achieving this end without the undesirable side effects of drugs. The objective is to find the incidence of the use of nutritional supplements on CrossFit methodology practitioners. The study was carried out in a gym that has the practice of CrossFit at Cascavel Paraná. The sample consisted of 29 athletes between 23-41 years old, 9 females and 20 males, who individually responded to the questionnaire which contained 13 questions about the use or not of nutritional supplements. The profile of users of nutritional supplements was measured by semi-structured questionnaire, called PUSA (Perfil dos Usuários de Suplemento Alimentar). Was applied the t of student for independent samples in the mean age, according to sex classes. The significance level (α) of 0.05 was used for all statistical analyzes. Regarding the use of supplementation was observed equal proportion of those who use supplementation than those who do not use. Regarding the question 7 of those who do not use nutritional supplement, 5 (38.46 %) of them did not have a healthy diet, while 8 (61.54 %) of the athletes who reported using supplements also claim to have a healthy diet. It is concluded the 29 subjects evaluated 55.17 % (16) does not make use of supplements and 44.83 % (13) make use of nutritional supplements. Keywords: Crossfit. Nutritional supplements. Training. Recepção: 05/11/2015 - Aceitação: 08/02/2016
	EFDeportes.com, Revista Digital. Buenos Aires, Año 21, Nº 215, Abril de 2016. http://www.efdeportes.com/

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1.     Introdução

    O CrossFit tem como característica o trabalho de funções de habilidades básicas que são determinadas pela força de trabalho do próprio corpo. Muitos atletas de alta intensidade vêm praticando esta modalidade pelo fato de recrutar grandes musculaturas corporais. O treinamento é realizado em forma de circuito visando à melhora do desempenho de forma geral através de treinamentos variados, otimizando o trabalho de força muscular.

    Os suplementos foram projetados para eliminar quaisquer deficiências possíveis ou existentes na dieta. Existe uma maior necessidade da ingestão de vitaminas, minerais e oligoelementos, devido às práticas nutricionais extremamente rígidas e a tensões que o treinamento e as competições impõem às pessoas que praticam atividades físicas. Os suplementos asseguram ao indivíduo a obtenção de todos os nutrientes necessários para se manter saudável (Linhares e Lima, 2006). Os suplementos também são projetados para aperfeiçoar a performance humana em quaisquer níveis, isto é, desde um atleta competitivo desejando ser campeão mundial no próximo ano, até um indivíduo não atleta desejando longevidade e bem estar (Linhares e Lima, 2006).

    Historicamente o homem tem buscado recursos que propiciem aprimorar o desempenho, assim, tem buscado a suplementação alimentar como meio de atingir esse fim, sem os indesejáveis efeitos colaterais das drogas (De Jesus e Da Silva, 2008).

    Na busca incessante pela melhora do desempenho, várias pessoas utilizam estes produtos com o intuito de atingir seus objetivos em curto prazo. Dentre estes suplementos, destaca-se a creatina, que vem sendo usada ao longo de mais de duas décadas, devido aos seus possíveis efeitos ergogênicos sobre o desempenho anaeróbio (Terenzi, 2013). Entende-se por recursos ergogênicos todas as substancias ou artifícios, processos ou procedimentos para a melhoria da performance. Suplemento alimentar é o produto constituído de pelo menos um desses ingredientes: vitaminas; minerais; ervas e botânicos; aminoácidos; metabólito; extratos ou combinações dos ingredientes acima. Porém seu uso não deve ser considerado como alimento convencional (De Jesus e Da Silva, 2008).

    Contudo esta pesquisa teve como objetivo verificar a incidência do uso de suplemento nutricional em praticantes da metodologia do Crossfit de uma academia na cidade de Cascavel Paraná.

2.     Desenvolvimento

2.1.     Materiais e métodos

    O estudo cumpriu com as “Diretrizes e Normas Regulamentadoras de Pesquisa Envolvendo Seres Humanos” conforme resolução (466/12) editada pela Comissão Nacional de Saúde com o parecer aceito pelo Comitê de Ética da Faculdade Assis GurgaczN° 1.174.456 registro do CAEE 45653015.9.0000.5219. A presente pesquisa é quantitativa do tipo descritiva e transversal. O estudo foi realizado em uma academia que possui a prática do CrossFit no Município de Cascavel Paraná. A amostra foi constituída por 29 atletas de 23 a 41 anos de idade, sendo 9 do sexo feminino e 20 do sexo masculino, que responderam individualmente ao questionário contendo 13 perguntas relacionadas ao uso ou não de suplementos nutricionais.

    A percepção do perfil dos usuários de suplementos nutricionais foi aferida por meio de questionário semiestruturado, denominado PUSA (Perfil dos Usuários de Suplemento Alimentar), elaborado por Albino, Campos e Martins (2009), contendo 13 perguntas objetivas e discursivas, referentes ao perfil dos usuários de suplementos nutricionais. As questões de múltipla escolha permitiram ao avaliado escolher, se necessário, mais de uma opção para a mesma pergunta. Antes do preenchimento, os participantes foram instruídos sobre o conteúdo das perguntas contidas no questionário.

    As questões utilizadas nesta pesquisa, com suas respectivas categorias de respostas (R), para avaliação do perfil dos usuários de suplementos nutricionais foram:

1.     Faz uso de suplemento nutricional? Se a resposta foi afirmativa (R1: sim):

a.     Por qual motivo? R1: Não considero necessário, pois possuo uma dieta balanceada; R2: Possuo problemas de saúde; R3: Desconheço os benefícios do uso; R4: Não possuo condições financeiras para comprar; R5: Desconheço os efeitos colaterais; R6: Temo os efeitos colaterais; R7: Quero usar, mas ainda não recebi uma indicação de um profissional qualificado; R8: Outros.
b.     Para qual motivo? R1: Qualidade de vida; R2: Aumentar a energia, desempenho atlético; R3: Compensar deficiências da alimentação; R4: Prevenir doenças; R5: Diminuir tempo de recuperação; R6: Otimizar os resultados.
c.     Por quem foi indicado o uso? R1: Instrutor; R2: Amigos; R3: Academia; R4: Nutricionista; R5: Vendedor de loja de suplementos; R6: Médico; R7: Iniciativa própria; R8: Família.
d.     Quais suplementos ou isotônicos ou vitaminas são consumidos? R1: Repositores hidroeletrolíticos; R2: Complexos vitamínicos; R3: Whey protein; R4: Minerais: cromo, vanádio, entre outros; R5: BCAA; R6: Glutamina; R7: Albumina; R8: DHEA; R9: Carnitina; R10: Hipercalórico; R11: Maltodextrina; R12: Vitaminas isoladas; R13: Creatina; R14: HMB; R15: Outros.
e.     Você sabe qual a principal fonte de energia durante o exercício físico? R1: Glicose; R2: Carboidrato.
f.     Você considera sua alimentação balanceada? R1: Não; R2: Sim.
g.     Você já foi orientado(a) por um Nutricionista? R1: Não; R2: Sim.
h.     Qual o seu grau escolar? R1: 1º grau; R2: 2º grau completo; R3: 2º grau incompleto; R4: Superior completo; R5: Superior incompleto.
i.     Qual a sua idade?
j.     Qual o seu sexo? R1: Feminino; R2: Masculino.
k.     Quais os tipos de atividade física que você pratica? R1: Crossfit; R2: Corrida; R3: Academia; R4: Musculação.
l.     Qual a freqüência semanal de sua atividade física? R1: Duas vezes; R2: Três vezes; R3: Quatro vezes; R4: Cinco vezes; R5: Seis vezes.

2.     Faz uso de suplemento nutricional? Se a resposta foi negativa (R2: não):

a.     Por qual motivo? R1: Não considero necessário, pois possuo uma dieta balanceada; R2: Possuo problemas de saúde; R3: Desconheço os benefícios do uso; R4: Não possuo condições financeiras para comprar; R5: Desconheço os efeitos colaterais; R6: Temo os efeitos colaterais; R7: Quero usar, mas ainda não recebi uma indicação de um profissional qualificado; R8: Outros.
b.     Você já foi orientado(a) por um Nutricionista? R1: Não; R2: Sim.
c.     Qual o seu sexo? R1: Feminino; R2: Masculino.

    A seguir, foram geradas tabelas de freqüência, classificadas de acordo com as combinações entre as 13 questões e as categorias de respostas relacionadas ao perfil dos usuários de suplementos nutricionais.

    Para fins de diagnóstico sobre o uso dos suplementos nutricionais na saúde dos indivíduos, os resultados percentuais entre categorias de respostas de questões com tamanho amostral ≥ 22 (soma das freqüências em todas as categorias de respostas) foram comparados por meio do teste da diferença entre proporções.

    Para uma determinada questão, a proporção de resposta de uma dada categoria foi calculada pela razão entre a freqüência de resposta para a categoria em estudo e a soma das freqüências de respostas em todas as categorias de respostas da referida questão.

    Para diferenciar as proporções entre duas categorias de respostas considerando uma determinada questão, foi utilizada a estatística calculada Z, descrita a seguir:

    Em que:



    A seguir, aplicou-se o teste t de Student para amostras independentes nas médias de idade, de acordo com as classes de sexo.

    O nível de significância (α) de 0,05 foi adotado em todas as análises estatísticas. As análises estatísticas foram efetuadas utilizando-se o R Development Core Team (2013).

2.2.     Resultados

    Em relação às características da amostra avaliada 100 % possuem nível superior com média de idade de 31 anos para o sexo feminino e 32,7 para o sexo masculino. 68,97 % (20) eram do sexo masculino e 31,03 % (9) do sexo feminino. Quanto ao tempo de prática semanal da modalidade de Crossfit 12,50 % (2) praticam duas vezes semanais, 18,75 % (3) três vezes, 18,75 % (3) quatro vezes, 31,25 % (5) cinco vezes, 18,75 % (3) seis vezes semanais.

    A tabela 1 apresenta questões relacionadas ao perfil dos praticantes de Crossfit quanto à suplementação nutricional. Quanto ao uso de suplementação alimentar foi observado igual proporção daqueles que utilizam suplementação alimentar em relação àqueles que não utilizam. Quanto à questão 7 daqueles que não fazem uso de suplemento alimentar, 5 (38,46 %) deles também não possuem uma alimentação saudável, enquanto 8 (61,54 %) dos atletas que disseram usar suplementos também dizem ter uma alimentação saudável.

    Em relação à orientação nutricional, observou-se que 9 (31,03 %) dos praticantes que não usam suplementos também não foram orientados por nutricionistas, e 20 (68,97 %) dos que usam suplementos foram orientados por nutricionistas. Esta diferença foi estatisticamente significativa p (0,0018).

Tabela 1. Comparação entre as proporções de respostas de atletas para três questões relacionadas ao perfil dos usuários de suplementos nutricionais*

*Percentuais seguidos por letras distintas na linha diferem entre si (p≤0,05), pelo teste da diferença entre proporções

    O principal motivo da não utilização de suplementação nutricional se deu pelo praticante não considerar necessário por ter uma alimentação balanceada, sendo que a segunda resposta mais freqüente foi o desejo de utilizar, porém ainda não haviam recebido uma orientação profissional (tabela 2).

Tabela 2. Proporções de respostas de praticantes para a questão nº 2 (Q2) ‘Por qual motivo o uso do suplemento nutricional?’

    A tabela 3 apresenta a questão para os atletas que fazem uso de suplementos, sendo que os principais motivos de uso foi para aumentar a energia, desempenho atlético e em segundo lugar para diminuir o tempo de recuperação ao exercício.

Tabela 3. Proporções de respostas de atletas para a questão nº 3 (Q3) ‘Para qual motivo o uso do suplemento nutricional?’*

    Quando foi questionado por quem foi indicado o uso de suplementos observou-se que a maioria foi por nutricionista. No entanto, se somarmos as outras possibilidades de respostas verifica-se que 3 deles são influenciados pelo ambiente de exercício (instrutor ou academia) e 3 por iniciativa própria que também pode estar condicionado ao próprio ambiente da atividade física (tabela 4).

Tabela 4. Proporções de respostas de atletas para a questão nº 4 (Q4) ‘Por quem foi indicado o uso?’

    Quanto aos tipos de suplementos consumidos a maioria sinalizou usar BCAA (32,14 %), Whey protein (25,00 %), Repositores hidroeletrolíticos (14,29 %), Glutamina e Creatina (7,14 %) (tabela 5).

Tabela 5. Proporções de respostas de atletas para a questão nº 5 (Q5) ‘Quais suplementos ou isotônicos ou vitaminas são consumidos?’

    Quanto ao conhecimento dos praticantes de CrossFit em relação à principal fonte de exercício foi verificado que a maioria não respondeu por falta de conhecimento. Daqueles que responderam 33,33 % (3) disseram ser a glicose e 66,67 % (6) citaram o carboidrato como principal fonte de energia para o exercício (tabela 6).

Tabela 6. Proporções de respostas de atletas para a questão nº 6 (Q6) ‘Você sabe qual a principal fonte de energia durante o exercício físico?’

2.3.     Discussão

    Em relação ao objetivo do estudo que foi verificar a incidência do uso de suplementos nutricionais em praticantes da metodologia CrossFit de uma academia na cidade de Cascavel Paraná, foi verificado que 44,83% (13) fazem uso de suplementação alimentar e 55,17% (16) não fazem. Contudo observa-se que praticamente a metade dos praticantes desta metodologia usam suplementos.

    A literatura aponta que os principais efeitos desejáveis obtidos com o uso de suplementos incluem: aumento das reservas energéticas, aumento da mobilização de substratos para os músculos ativos durante os exercícios físicos, aumento do anabolismo protéico, diminuição da percepção subjetiva de esforço e reposição hidroeletrolítica adequada. As vantagens para o uso dos suplementos protéicos em relação à alimentação tradicional são: ingestão protéica adequada se a dieta é inadequada, substituição das fontes protéicas ricas em gordura, fonte protéica com convenientes preparações e estocagem, armazenagem longa e estável, fonte adicional de energia, além de permissão à adição de outros nutrientes para aumentar o valor alimentar do suplemento (Possebon e Oliveira, 2006).

    Fato relevante é que aqueles que dizem não usar pois acreditam que tem uma alimentação balanceada. Conforme Resolução do Conselho Federal de Nutrição CFN n° 380/2005 os suplementos nutricionais são alimentos que servem para complementar com calorias e ou nutrientes a dieta diária de uma pessoa saudável, nos casos em que sua ingestão, a partir da alimentação, seja insuficiente.

    Cabe aqui dizer que o profissional que orienta a alimentação de atletas ou esportista deve considerar cada uma das etapas do treinamento além de preocupar-se com o controle do peso corporal, a ingestão adequada de macro, micronutrientes e líquidos, a satisfação de aspectos sensoriais, cognitivos e psicológicos envolvidos com o estresse da modalidade, além da manutenção da saúde, que deve estar acima de qualquer outro objetivo do treinamento (Davis, 2000). Os praticantes de CrossFit afirmam que os principais motivos de uso de suplementos são para aumentar a energia e o desempenho atlético e para diminuir o tempo de recuperação ao exercício.

    Comparando os resultados do presente estudos com Soares (2014) e Costa; Rocha; Quintão (2013), o suplemento mais utilizado foi o Whey Protein seguido do BCAA. Suplemento que aparece em segundo lugar como o mais citado pelos praticantes de CrossFit. Este suplemento que se constitui da proteína do soro do leite (whey protein) são absorvidas mais rapidamente do que outras proteínas. A rápida absorção eleva a concentração plasmática de aminoácidos logo após a sua ingestão, outra função exercida pela ingestão dessa proteína é o aumento da concentração de insulina que auxilia na captação de aminoácidos para dentro da célula muscular favorecendo o anabolismo e reduzindo o catabolismo protéico.

Quanto à suplementação de BCAA citada como mais utilizado, percebe-se que os avaliados conhecem os reais objetivos de sua utilização, pois o BCAA promove o anabolismo de forma indireta liberando hormônios (GH, insulina e testosterona), durante atividade prolongada o músculo capta BCAA da corrente sanguínea para oxidá-los na produção de energia. A ingestão do BCAA poderia resultar num aumento do desempenho por oferecer ao músculo substratos que diminuíssem a necessidade de glicogênio, da mesma forma reduziria o catabolismo durante o exercício (SOARES, 2014).

    Já em estudo realizado por Kubotani (2012), os suplementos mais consumidos foram os ricos em proteína e aminoácidos, ainda segundo o mesmo autor, a creatina é a principal molécula de ressíntese de ATP nos primeiros 10 segundos de atividades máximas, o que significa que quando sua concentração é aumentada pela suplementação, a ressíntese de ATP é mais eficiente e a recuperação é mais rápida. Assim como a glutamina o seu efeito osmótico tem sido relacionado a uma maior síntese protéica. Portanto, entende-se que o CrossFit que tem por característica a alta intensidade e curta duração pode ser relacionado de maneira positiva à suplementação de glutamina, creatina, BCAA e Whey Protein com o objetivo de recuperação e melhora do desempenho.

    Quanto aos repositores à estratégia talvez não seja adequada ao tipo de exercício realizado, exercícios com durações menores de uma hora, a atenção é centrada apenas sobre a reposição de água, quando a duração do exercício ultrapassar uma hora, as bebidas devem conter carboidratos (Powers e Howley, 2009).

    Os avaliados responderam que a indicação de suplementos foi dada por um profissional da nutrição. No entanto verificou-se que o ambiente da prática de exercício (instrutor, academia) também tem sido um incentivador do uso. Diante disso é importante que os profissionais de nutrição, que trabalham na área, tenham um bom conhecimento sobre a ciência do exercício físico e da nutrição esportiva, de modo que possam auxiliar seus clientes a alcançarem um desempenho próximo ao seu potencial (Possebon e Oliveira, 2006). Com isso a importância de um trabalho multidisciplinar onde o nutricionista, em conjunto com o profissional de Educação Física, busquem um melhor entendimento das características do exercício e quais as melhores estratégias.

    Quanto ao conhecimento dos praticantes de CrossFit em relação à principal fonte de energia durante o exercício, foi verificado que a maioria não respondeu por falta de conhecimento. O mesmo foi encontrado em estudo realizado por Pereira; Cabral (2007), que teve por objetivo avaliar os conhecimentos básicos sobre nutrição de praticantes de musculação em uma academia, os resultados apontaram certo conhecimento no que se refere à identificação dos alimentos, fonte de macronutrientes e que o jejum não é a melhor forma de reduzir o peso corporal. Porém, foi encontrado desconhecimento quanto ao uso e tipo de suplementos, o que talvez tenha ocorrido devido orientação realizada por profissionais não especializados no assunto.

3.     Conclusão

    Quanto ao objetivo do estudo que foi verificar a incidência do uso de suplemento nutricional em praticantes da metodologia de CrossFit, verificou-se que 44% da amostra utiliza suplementação alimentar, sendo que destes que utilizam foram instruídos em sua maioria por profissionais de nutrição. Conclui-se que aqueles que fazem utilização de suplementação tem compreensão dos efeitos dos mesmos no metabolismo frente ao exercício. Sugere-se para novos estudos um número maior de praticantes avaliados para que se tenha uma melhor conclusão quanto aos tipos de suplementos utilizados por praticantes desta metodologia de treinamento.

Bibliografia

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Davis, J. M. (2000). Nutrition, neurotransmitters and central nervous system fatigue. pp. 171-183. Rio de Janeiro: Maughan.

De Jesus, E. V., Da Silva, M. D. B. (2008). Suplemento alimentar como recurso ergogênico por praticantes de musculação em academias. Anais do III Encontro de Educação Física e Áreas Afins. Núcleo de Estudo e Pesquisa em Educação Física. Piauí: Universidade Federal do Piauí.

Kubotani, G. K. (2012). Consumo de suplementos alimentares por adolescentes e adultos praticantes de exercícios físicos de uma academia de Porto Velho – RO. Porto Velho: Universidade Federal de Rondônia. Disponível em: http://www.def.unir.br/downloads/1693_consumo_de_suplementos_alimentares_por_adolescentes_e_adultos_praticantes_de_exercicios_fisicos_de_uma_academia_de_porto_velho_ro.pdf

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Pereira, J. M. de O. e Cabral, P. (2007). Avaliação dos conhecimentos básicos sobre nutrição de praticantes de musculação em uma academia da cidade de recife. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, v. 1, n. 1, p. 40-47.

Possebon, J. e De Oliveira, V. R. (2006). Consumo de suplementos na atividade física: uma revisão. Disc. Scientia, v. 7, n. 1, p. 71-82.

Powers, S. K. e Howley, E. T. (2009). Fisiologia do exercício: teoria e aplicação ao condicionamento e ao desempenho. São Paulo: Manole, 6° edição.

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Soares, S. G. (2014). Utilização de suplementos nutricionais em praticantes de musculação em uma academia de porto alegre: fatores associados. Porto Alegre: Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Disponível em: http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/handle/10183/116160/000964694.pdf?sequence=1

Terenzi, G. (2013). A creatina como recurso ergogênico em exercícios de alta intensidade e curta duração: uma revisão sistemática. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, v. 7. n. 38. p. 91-98.

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