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Relação: atividade física e nutrição escolar
combatendo a obesidade infantil

Relación: actividad física y nutrición escolar contra la obesidad infantil

 

*Acadêmico do Curso Licenciatura em Educação Física 4° Semestre

**Prof. Orientador. Pós Graduado em Gestão, Supervisão e Orientação Escolar

FIA – Faculdades Integradas de Amparo

(Brasil)

Edir de França Almeida*

edir_junior-edfa@hotmail.com

Erni de Azevedo Soares Junior*

ernijrazevedo@hotmail.com

Jeferson Gonçalves de Oliveira**

jrp030303@hotmail.com

 

 

 

 

Resumo

          O presente trabalho vem discutir a relação Atividade física e nutrição escolar: Combatendo a Obesidade Infantil, buscando uma melhor qualidade de vida. A obesidade é referenciada por vários autores como o mal do século, e como futuros profissionais de Educação física temos de entender essa relação e perceber que não há uma divisão entre nutrição adequada e atividade física e sim que devem andar juntas. E a escola além de oferecer uma alimentação adequada deve propor ações conscientizadoras sobre o tema. Buscamos através de pesquisa bibliográfica reconhecer os principais pontos a serem discutido dentro do tema obesidade infantil e qualidade de vida, onde podemos perceber que o papel da escola e da comunidade escolar se alicerça pelo poder de educar e transferir conhecimentos aos seus alunos e famílias.

          Unitermos: Nutrição. Obesidade infantil. Atividade física. Escola. Qualidade de vida.

 

Abstract

          The present work discuss the relationship Physical activity and school nutrition: battling childhood obesity, seeking a better quality of life. Obesity is referred to by many authors as the disease of the century, and as future professionals in physical education have to understand this relationship and realize that there is a division between proper nutrition and physical activity, but that should go together. And school besides offering adequate food should propose conscientizadoras actions on the issue. We seek through literature recognize the main points to be discussed within the theme of childhood obesity and quality of life, where we can see that the role of the school and the school community is grounded by the power to educate and transfer knowledge to their students and families.

          Keywords: Nutrition. Childhood obesity. Physical activity. School. Quality of life.

 

Recepção: 24/10/2014 - Aceitação: 25/01/2015

 

 
EFDeportes.com, Revista Digital. Buenos Aires, Año 19, Nº 202, Marzo de 2015. http://www.efdeportes.com/

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Introdução

    Remetendo-nos aos homens da caverna, quando a vida humana estava diretamente ligada as ações da natureza a nossa volta, onde o papel para sobrevivência era bem definido: “Atacar e defender”. O entendia-se que era necessário acumular energia, pois não se tinha certeza de como seria o dia seguinte.

    Historicamente é perceptível que os seres humanos, ainda não entendem a linha tênue que os coloca entre a nutrição e atividade física. De acordo com (DIAS 1993), há cinco milhões de anos os primeiros seres humanos que habitaram o Planeta enfrentaram inúmeras dificuldades e desafios. A busca pela sobrevivência estava diretamente ligada à atividade física; era necessário correr, pular, nadar, lutar, para poder alimentar ou defender-se de ataques. Atualmente, essa busca pela sobrevivência, não é mais a necessidade de atacar e defender-se fisicamente. O ser humano hoje tem outras preocupações que a vida moderna nos traz.

    As crianças, que impulsionadas pelo consumismo e pelas praticidades do mundo moderno, consomem alimentos com baixo valor nutricional e altíssimo valor calórico. A mídia induz e propaga o erro em vender a idéia de que a felicidade está em um, ou outro determinado refrigerante ou em qualquer doce, deixando de lado uma expressão que está se tornando bem comum em nosso meio social, “qualidade de vida”. Para que todos busquem essa qualidade, é necessário entender que não há formula secreta. O importante é que haja uma relação entre atividade física e nutrição para o combate da obesidade, particularmente a infantil.

    O objetivo deste artigo é destacar a relação da atividade física e nutrição combatendo a obesidade infantil, buscando discutir que não há formula mágica, uma não se sobrepõe a outra em importância, o valor é a reação entre as duas, atividade física e nutrição correta no combate à obesidade infantil buscando vida de qualidade.

    Os termos: qualidade de vida, geração saúde, crescer saudável, envelhecer com saúde, combate as doenças entre outros a fins, estão cada vez mais intrínsecos nos discursos sobre os aspectos sociais de todos os grupos, ricos, pobres, adultos e chegando há infância. A obesidade é apontada como um grande problema de social, pois vem crescendo desenfreadamente, por conseqüência dos aspectos sedentários e alimentação errada. Segundo a OMS (Organização Mundial de Saúde) a obesidade é considerada uma epidemia global deixando de ser uma preocupação de estética, passando a ser um problema de saúde pública (Revista Eletrônica Saúde edição nº 40, 2014).

    Problemas de saúde anteriormente vistos somente em adultos, a obesidade, tem sido diagnosticada cada vez mais cedo em crianças e adolescentes, transformando toda uma geração de pessoas obesas ou com sobre peso. Diante desse fato, faz-se necessário a criação de ações voltadas a combater essa realidade.

    A escola, com seus aspectos educacionais de formação para vida é uma grande ferramenta nesse combate a obesidade infantil, outros fatores são fundamentais nesse processo, família, sociedade e poder público.

    O combate à obesidade infantil precisa vir de vários lados, não devendo ser dicotomizado, não há uma fórmula secreta e nem uma ação individual, dentro disso a família, a sociedade e a escola exercem papéis diferentes, mas buscando resultados a fins.

    Tornam-se praticamente impossível dicotomizar esses três pilares do processo educacional, pois entendendo o sujeito como aluno, filho e cidadão em formação ao mesmo tempo, a tarefa de ensinar não cabe somente à escola, até porque aprendemos também em outros espaços não institucionalizados de ensino. Nesse processo a sociedade e a família contribuem juntas com a escola. (ASSIS & DE LIMA, 2011)

    Os valores e conceitos repassados por esses três pilares para uma pessoa na fase infantil irão servir de base para as suas escolhas futuras, determinando também os hábitos e estilos de vida saudáveis.

Construção dos hábitos alimentares

    Nesta nova formação familiar, as necessidades de subsistência são comuns, existem famílias onde os mantenedores dividem atribuições e ambos trabalham fora, a rotina dão cada vez mais espaços para uma má alimentação, (optando por alimentos rápidos) ricos em calorias e pobre em nutrientes.

    A estrutura familiar também tem sofrido mudanças, sendo a tradicional família formada por pai e mãe substituída por apenas um membro. Essa habitualidade trabalha fora, trocando os alimentos mais saudáveis, com menos calorias e maior valor nutricional, mas com maior dispêndio de tempo no preparo, por refeições prontas ou lanches rápidos, de alto valor calórico e baixo valor nutricional, devido à praticidade no preparo (MAHAN; ESCOTTSTUMP, 1998).

    A obesidade infantil traz riscos à saúde física e emocional da criança que tem a base de seu aprendizado nas ações de convivência com seus familiares, na escola e na sociedade. Segundo SOTELO; COLUGNATI. et al (2004): “A obesidade na infância e na adolescência é preocupante, pois, caso não seja controlada, o prognóstico é de aumento de morbidade e diminuição da expectativa de vida.” Precisamos buscar essa relação de construção de bons hábitos alimentares para que os jovens e crianças pratiquem por toda sua vida.

    É interessante salientar que é na infância que é formado o habito alimentar. E por essa razão que programas, tendo como objetivos mudanças no comportamento alimentar devem ser desenvolvidos nessa faixa etária. Pois os hábitos adquiridos tendem a se manter na vida adulta (SAHOTA et., 2001).

Atividade física e nutrição: qual o papel da escola?

    Dentro da temática de combate a obesidade, a escola é fator importante no processo, pois a criança passa grande parte do seu dia em atividades escolares dentro das novas políticas públicas que trabalham com a educação integral (CAVALIERE, 2007), a jornada escolar está sendo aumentada. Com isso surge uma grande possibilidade da realização de atividades físicas prazerosas que proporcionem o processo metabólico na queima de carboidratos e gorduras e a oferta de um programa educacional alimentar que fomente o conhecimento sobre uma alimentação saudável, experimentação de alimentos ricos em nutrientes criando assim estilo de vida saudável para vida adulta.

    Há algum tempo a trás após as aulas, mandava-se as crianças sair para brincar nas ruas ou nas matas, onde queimavam as calorias que tinham acumulado durante o dia. “Brincar lá fora” predispunha as crianças para jogos inovadores, ao sabor da sua imaginação, e dava também para horas e horas de exercício físico. (FARIA, 2005).

    Atualmente a prática brincadeiras de rua está cada vez mais escassa, pois a sociedade criminaliza a brincadeira de rua, tendo a idéia de desocupação e marginalização. Segundo os sites: MEC – Ministério da Educação, MDS – Ministério do Desenvolvimento Social e Combate a Fome e MINC – Ministério da Cultura, O poder público federal em parceria com as esferas municipais (deve oferecer) espaços alternativos, dentro de programas da Assistência Social como CREAS – Centro de Referencia Especializada, PETI – Programa de Erradicação do Trabalho Infantil, PRO JOVEM, SCFV – Serviço de Convivência e Fortalecimento de Vinculo da Assistência social que atende também as famílias, Programa Segundo Tempo, Atleta na Escola, Mais Educação, Mais Cultura.

    Esses programas são iniciativas de políticas públicas, porém não suprem as demandas enfrentadas pelos municípios, falta de implementação ou gerenciamento, recaindo sobre a escola o papel de oferecer aos alunos atividades voltadas para a cultura corporal de movimento.

    NAHAS (1997) coloca que a Educação Física é a profissão que tem uma responsabilidade maior do que as outras profissões em relação à prestação de serviços relacionados com atividade física e o desenvolvimento humano; incluindo as escolas, a Educação Física tem a responsabilidade de uma contribuição educacional para seus praticantes em relação ao seu desenvolvimento motor e aptidão física, tanto para um bem estar como para a saúde.

    A Educação Física juntamente com a escola não pode ser a detentora de toda a responsabilidade de combater a obesidade de seus alunos, temos nelas uma ferramenta de auxilio a esse combate, somado com uma alimentação adequada e hábitos saudáveis, tem por conseqüência o ganho em saúde e a perca de peso. Weinberg & Gould (2001) dizem ainda que existem poucas evidências que a simples participação em aulas de Educação Física escolar por si só prognosticará o exercício físico na idade adulta, assim como não se pode dizer que padrões positivos de atividade física na infância e adolescência sejam preditivos da atividade física posterior; entretanto crianças ativas que recebem apoio dos pais serão mais ativas do que crianças sedentárias que não recebem apoio, portanto se percebe que o apoio social é importante para um nível de atividade física saudável.

    Segundo Felipe (2001) é durante as aulas de Educação Física que várias vezes adolescentes obesos ou com sobrepesos são estigmatizados, recebem apelidos de mau gosto, são discriminados, ridicularizados, e excluídos do convívio escolar. Entretanto quando relacionada Educação Física escolar com a obesidade infantil, depara-se com o problema da exclusão, propriamente o “Bullying” onde o aluno, em especial, os adolescentes se sentem ridicularizados por seus colegas, tem baixo autoestima, e grande dificuldade de aceitação no âmbito escolar por não realizarem adequadamente os exercícios, pela falta de habilidade e destrezas em determinados esportes ou se excluírem das atividades em virtude da obesidade.

    É comum vê alunos se alimentando em espaços escolares públicos e particulares com frituras e outros alimentos industrializados de baixo poder nutritivo e rico em carboidratos, gorduras saturadas e sódio. Mesmo Escolas Públicas onde o lanche é servido sem custo, observa-se que a merenda nem sempre alcança o teor nutritivo necessário.

    Acreditamos que a escola ofereça um alimento de caráter nutricional sendo isso uma responsabilidade do poder público (Brasil, 2009) que está respaldada pela lei 11.947/2009 que dispõem sobre o atendimento sobre alimentação escolar do Programa Dinheiro Direto na Escola – PDDE aos alunos da Educação Básica. Essa lei disponibiliza 30% dos recursos do FNDE para serem gastos com alimentação que além de serem provenientes da agricultura familiar, devem buscar um maior aproveitamento nutricional do mesmo.

    A Atividade Física na infância isoladamente não resolve o problema apenas contribui para tornar um adulto mais motivado e disciplinado fisicamente. A atividade física e incorporação de hábitos alimentares saudáveis se complementam e são fundamentais à redução da obesidade infantil e controle da hipertensão e diabetes, bastante comuns em crianças com percentual de gordura corporal elevada. É importante lembrarmos a participação do nutricionista nesse processo, sendo o mesmo respaldado pela lei nº 8324/91que diz:

    É obrigatório a participação de nutricionistas em equipes multidisciplinares, criadas por entidades públicas e particulares destinadas a planejar, coordenar supervisionar, implementar, executar e avaliar políticas, programas, cursos nos diversos níveis, pesquisas ou eventos de qualquer natureza direta ou indiretamente relacionados com alimentação e nutrição, bem como elaborar e revisar legislação e códigos próprios desta área. (Brasil 2004).

    A obesidade está sendo chamado de mal do século e a vida sedentária é a maior vilã dessa equação segundo Sapatéra e Pandini (2005). A Atividade Física vem sendo utilizada ao longo dos anos como um dos principais recursos para combater e controlar a obesidade diante do estilo de vida moderno que tem como característica básica à inatividade física. Para que o índice de obesidade infantil possa diminuir é de fundamental importância a realização de atividades físicas regulares, como a execução de atividades aeróbicas tais como: caminhada, corrida, pedalar, que proporcionem a queima de carboidratos e gorduras e melhoria do condicionamento cardiorrespiratório.

    A preocupação com a obesidade infantil deve ser de todo o poder público com oferecimento de programas de incentivo da prática de atividades físicas, as escolas com programas educacionais de orientação alimentar e oferecimento de atividades e programas sociais que possam ajudar na sua prática corporal, a família através da reeducação alimentar, incorporação de um estilo de vida saudável. Isso permitir com que crianças, adolescentes e adultos possam ter mais qualidade de vida e melhor desempenho físico.

    A escola, nesse processo pode ajudar com programas de prevenção que tenham como alvo o aprendizado o aluno e indiretamente a sua família. A nutrição não está ligada somente a merenda escolar, mas também tem caráter pedagógico, onde a alimentação saudável deve ser parte do currículo. Costa e Ribeiro (2001) acreditam em uma função maior para a merenda escolar, quando falam: As atividades práticas executadas no serviço de alimentação escolar podem ser objetos das atividades pedagógicas executadas pelos professores e intermediadas pelos nutricionistas. Fazem também importante alusão inclusão da [...] aprendizagem em saúde e nutrição como parte da cultura do serviço de alimentação escolar, produzindo conhecimento significativo.

    Acreditamos na parceria positiva dentro das escolas entre o Professor de Educação Física e Nutricionista, os mesmos poderiam contribuir consideravelmente no processo de educação alimentar dentro das escolas. O processo seria desenvolvido além da alimentação, mas também como um processo de educação e conscientização na alimentação de modo geral.

Conclusão

    Conforme a literatura apresentada pôde-se compreender que a relação entre nutrição e atividade física é a chave para a busca do combate a obesidade infantil, dar a criança a possibilidades de alimentar-se adequadamente, com alimentos que tragam uma nutrição adequada e balanceada. Lembrando que a escola não é a salvadora, mas sim parte de um todo onde ainda se apresentam família e sociedade. Contudo a Escola tem sua responsabilidade em estabelecer critérios e oferecer alimentos e oportunidade de atividade física para a queima calórica.

    A escola é um local de aprendizagem, sendo assim o caráter de conscientização também deve fazer parte de seu currículo. O mais importante é investigar os fatores que tornam nossas crianças sedentárias e combatê-los. Lembrar também que a escola sozinha não consegue grandes resultados há uma grande necessidade de relacionar a família e sociedade ao entendimento do trabalho em conjunto para buscarmos mais saúde para as crianças. Esse combate é contínuo, todo o dia ele é preventivo e educacional onde se deve buscar a qualidade de vida. Lima (1999) afirma que: “A Atividade Física tem, cada vez mais, representado um fator de Qualidade de Vida dos seres humanos, possibilitando-lhes uma maior produtividade e melhor bem-estar”. Outros autores como Katch & McArdle (1996) preconizam a prática de exercícios físicos regulares como fator determinante no aumento da expectativa de vida das pessoas.

    O combate a obesidade infantil através da atividade física e nutrição adequada é um processo contínuo e dever de todos, a escola, a família e as políticas públicas, todas tem responsabilidade nesse processo, contudo como a escola é um espaço onde ocorrem os processos de ensino aprendizagem seu papel na conscientização na busca pela qualidade de vida e importante.

Referencial

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Lecturas: Educación Física y Deportes - ISSN 1514-3465 - © 1997-2015 Derechos reservados