Avaliação do estado nutricional em escolares do Colégio Nossa Senhora de Fátima, Barbalha, CE


	Avaliação do estado nutricional em escolares do Colégio Nossa Senhora de Fátima, Barbalha, CE Evaluación del estado nutricional en Colegio Nuestra Señora de Fátima, Barbalha, CE Evaluation of nutritional status in College Nossa Senhora de Fatima, Barbalha, CE
	Acadêmico da disciplina de Fisiologia do Exercício do Curso de Licenciatura em Educação Física da Faculdade Leão Sampaio	João Paulo da Silva Maciel jp.ed.fisica@globomail.com (Brasil)
	Resumo O estado nutricional está associado a uma boa alimentação e nutrição que constituem pré-requisitos básicos para promover uma melhor proteção da saúde, possibilitando uma afirmativa plena do potencial que o crescimento e o desenvolvimento humano, com qualidade podem possibilitar uma vida saudável a sociedade. Objetivos: Verificar o estado nutricional dos escolares do ensino fundamental I no município de Juazeiro do Norte-Ce. Metodologia: O presente estudo estar dentro de uma abordagem quantitativa, descritiva de campo e também de acordo com a resolução 196/96, visto que este visa analisar o Estado Nutricional, relacionando-os com os fatores determinantes, de Escolares dos escolares do Colégio Nossa Senhora de Fátima em Barbalha, CE. Resultados e discussões: Tratando-se dos critérios relacionados à análise do estado nutricional, avaliados a partir do IMC e do Percentual de Gordura, observamos quando comparados por gênero pouca diferença em relação às médias, porém quando confrontamos uma metodologia de avaliação com a outra, identificamos resultados absolutamente maiores para o %G. Conclusões: Pode-se concluir com os seguintes resultados que os escolares pesquisados encontram-se dentro da normalidade a que se refere avaliação do estado nutricional, Portanto, para os sujeitos pertencentes a esta pesquisa, são essas as variáveis que precisam de maior atenção dos professores de educação física no momento de elaborar o planejamento de suas aulas para manter o grau de positividade em que se encontram os referidos alunos pesquisados. Unitermos: Estado nutricional. Atividade física. Qualidade de vida. Resumen El estado nutricional se asocia con una buena dieta y la nutrición son requisitos básicos para promover una mejor protección de la salud, lo que permite una declaración completa del potencial de crecimiento y desarrollo humano, la calidad puede permitir que una sociedad sana. Objetivos: Evaluar el estado nutricional de los niños en edad escolar en la escuela primaria en la ciudad de Barbalha - CE. Metodología: El estudio se encuentra dentro de una aproximación cuantitativa, descriptiva y de campo, así como de conformidad con la Resolución 196/96, ya que tiene como objetivo analizar el estado nutricional, relacionándolos con los factores determinantes de la Escuela de la universidad de la escuela Nuestra Señora de Fátima en Barbalha-CE. Resultados y discusión: En el caso de los criterios relacionados con el análisis del estado nutricional, evaluado por el índice de masa corporal y porcentaje de grasa, en comparación por género observaron pocas diferencias en comparación con los promedios, pero cuando se enfrentan a una metodología de evaluación a otra, resultados identificados absolutamente más altos para G.% Conclusiones: Podemos concluir con los siguientes resultados que los estudiantes encuestados se encontraban dentro de los límites normales que se refiere al estado nutricional, por lo tanto, para los sujetos pertenecientes a esta investigación, estas son las variables que necesitan más atención por parte de los profesores la educación física en la elaboración de la planificación de sus lecciones para mantener el grado de positividad en el que se encuestó a los estudiantes. Palabras clave: Estado nutricional. Actividad física. Calidad de vida. Abstract The nutritional status is associated with a good diet and nutrition are basic prerequisites to promote better health protection, enabling a full statement of the potential growth and human development, quality can enable a healthy society. Objectives: To assess the nutritional status of primary schools in the municipality of Juazeiro do Norte, CE. Methodology: This study is within a quantitative approach, descriptive field and also in accordance with Resolution 196/96, since it aims at analyzing the Nutritional Status, relating them to the determinants of school of Nossa Senhora de Fatima in Barbalha, CE. The survey population that constitutes the work consists of school, school children and a sample of 100 students of both sexes, with 36 females and 64 males, the research instrument was a collection of anthropometric data containing the following variables: age, sex, weight and height. Results and discussion: In the case of criteria related to the analysis of nutritional status, assessed by BMI and percentage fat, when compared by gender observed little difference compared to the averages, but when confronted with an evaluation methodology to another, identified results absolutely higher for G.% Conclusions: We can conclude with the following results that the students surveyed were within normal limits referred to nutritional, so, for the subjects belonging to this research, these are the variables that need greater attention from physical education teachers in drawing up planning your lessons to keep the degree of positivity in which these students are surveyed. Keywords: Nutritional status. Physical activity. Quality of life.
	EFDeportes.com, Revista Digital. Buenos Aires, Año 18, Nº 189, Febrero de 2014. http://www.efdeportes.com/

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Introdução

    O estado nutricional está associado a uma boa alimentação e nutrição, pois os mesmo constituem pré-requisitos básicos para promover à proteção da saúde, possibilitando uma afirmativa plena sobre a potencialidade do crescimento e o desenvolvimento humano, com qualidade poderem possibilitar uma vida saudável a sociedade.

    Atualmente a nutrição vem sendo muito discutida, a questão dos problemas nutricionais que afeta as diferentes classes sociais de todo o País. O consumo incorreto da alimentação tem acarretado fatores capazes de modificar os hábitos alimentares e com isso tem desencadeado na sociedade problemas como a obesidade, mas não só pelo consumo incorreto, mas também pela qualidade dos alimentos consumidos.

    O estado nutricional de um indivíduo é o equilíbrio entre a ingestão e necessidade de nutrientes influenciados por diversos fatores. O método para a avaliação do estado nutricional é realizado por meio da avaliação nutricional, que utiliza técnicas apropriadas de antropometria, anamnese alimentar, história clínica, parâmetros bioquímicos e dados psicossociais, (MELLO, 2002).

    Segundo Mello (2002), a avaliação do estado nutricional é uma etapa fundamental no estudo de uma criança, para que possamos verificar se o crescimento está se afastando do padrão esperado por doença e/ou por condições sociais desfavoráveis. Ela tem por objetivo verificar o crescimento e as proporções corporais em um indivíduo ou em uma comunidade, visando estabelecer atitudes de intervenção.

    O avanço da promoção que a obesidade obteve, a relevante redução da desnutrição e as transformações no modelo do consumo alimentar são características do processo que, de forma concreta, acarreta transições nutricionais que variam de acordo com o grau de desenvolvimento de cada país, através das modificações imposta no desenvolvimento das modificações no perfil nutricional.

    Dessa forma pode-se diagnosticar que a avaliação do estado nutricional está fortemente ligada a fatores que podem de certa forma ocasionar mudanças nos padrões de consumo dos alimentos, e também desencadear modificações de ordem demográfica e social. É importante simplificar de forma coerente os fatores socioeconômicos e culturais que estão presentes. Além disso, a educação nutricional é essencial, pois visa à modificação e melhorias dos hábitos alimentares em longo prazo, e torna-se um elemento de conscientização e reformulação das distorções do comportamento alimentar, auxiliando a refletir sobre a saúde e qualidade de vida.

    Neste contexto o estado nutricional possa situar-se no centro das preocupações com a educação para a saúde. Por diversas razões, mas, sobretudo, pelo fato de que uma boa parte da alimentação resulta diante da complexidade e variabilidade do perfil nutricional brasileiro, pode-se considerar que a avaliação nutricional de populações, em especial a realização da averiguação nutricionais no ambiente escolar, é uma ferramenta de extrema seriedade para compreensão da dinâmica nutricional.

    Diante disso, cada vez mais a escola é considerada um espaço estratégico para incentivo à formação de hábitos alimentares saudáveis, para o acesso a uma alimentação adequada. E que essa realidade possa de certa forma ajudar na conscientização de que a alimentação de uso correto complementar importante para manter as reservas nutricionais ativas, e com isso suprir as necessidades convergentes do organismo.

    Segundo Carreteiro apud Oliveira e Hutz (2010, Pag. 556) percebe-se, então, que as práticas alimentares e os padrões estéticos corporais caminham juntos. Mais do que tendência ou produto da disponibilidade alimentar, os modelos de beleza são indicativos de distinção social e sinalizadores das diferenças entre classes sociais.

    Nesse contexto pude constatar que de certa forma as necessidades do consumo alimentar acarreta no desenvolvimento e no crescimento mudanças que supostamente podem influenciar no seu desenvolvimento correto e que a nutrição e a influência isolada mais importante, ou seja, os fatores alimentares regulam e agem em todos os estágios do desenvolvimento e do crescimento. Com isso, torna-se mais fácil obter uma avaliação sobre o estado nutricional dos indivíduos pesquisados e consequentemente, analisarem os resultados obtidos durante o processo da pesquisa.

    Não se deve deixar de abordar sobre a prática de atividade, que envolve de certa forma a avaliação nutricional, pois o individuo que pratica atividade física e que mantém uma boa alimentação diária está prevenindo-se contra os maiores problemas nutricionais, a desnutrição e a obesidade.

    Um aspecto importante da composição corporal é fazer uma estimativa de peso corporal saudável e formular recomendações nutricionais e prescrição de exercícios. Trata-se de realidades opostas, mas com uma origem em comum, o consumo de alimentos e a ausência da prática de atividade física entre as pessoas, que se mantém sem ter uma boa alimentação e sedentárias.

    O conhecimento do estado nutricional e a prática regular de atividade física poderão constituir como processo de estratégias de promoção da saúde, prevenção e tratamento de algum problema, visando à melhoria da sua qualidade de vida. Destacamos os objetivos com as necessidades de verificar o estado nutricional dos escolares do Colégio Nossa Senhora de Fatima em Barbalha-CE. E os objetivos especificos, Identificar os escolares com risco de apresentar complicações associadas ao estado nutricional; Analisar o nível de atividade física entre os escolares Comparar o estado nutricional entre as crianças do sexo masculino e feminino; Verificar possíveis diferenças na classificação do estado nutricional através do IMC e do percentual de gordura.

Metodologia

Caracterização da pesquisa

    O presente estudo estar dentro de uma abordagem quantitativa, descritiva de campo, pois o avaliador realizou a observação em um único momento (MARQUES e PECCINI, 2005).

População e amostra

    A população de pesquisa a constituir o trabalho é composta por escolares, crianças do ensino fundamental I dos escolares do Colégio Nossa Senhora de Fátima em Barbalha, CE. Com população equivalente a 1540 alunos, tendo como amostra 100 escolares de ambos os sexos, sendo 57 do sexo feminino e 64 do sexo masculino.

Instrumento de pesquisa

    O formulário de pesquisa foi uma coleta de dados antropométricos contendo as seguintes variáveis, idade, sexo, peso e estatura, fazendo o uso do aparelho da bioimpedância da marca Omron, para aferição da estatura utilizou-se a fita métrica da marca (Sanny). Para a pesagem da massa corpórea utilizou-se a balança digital da marca (Sanny) com capacidade para 150 kg.

Procedimentos metodológicos

    Os procedimentos metodológicos da presente pesquisa constituem-se dentro dos padrões éticos referentes à pesquisa com seres humanos da resolução 196/96. O contato com o grupo pesquisado se deu de forma direta, visto a necessidade de se realizar a avaliação antropométrica como também a aplicação de um questionário para análise do estilo de vida dos mesmos.

    Depois de realizado o contato com as escolas, o processo deu sequência com a apresentação do Termo de Consentimento Livre Esclarecido – TCLE (Anexo I) aos escolares para assinatura dos responsáveis vista a faixa etária da amostra. Os itens de inclusão para participação foram os de voluntariedade por parte das crianças avaliadas, assim como não apresentarem nenhum tipo de doença diagnosticada, está matriculado nas referidas escolas, como também apresentarem a assinatura do TCLE.

Analise e interpretação dos dados

    Após a coleta de dados foi gerado um banco de dados a partir do software Excel for Windows, e analisado com estatística descritiva de média, desvio padrão, mínimo e máximo como também distribuição de frequência, através do programa SPSS 16.0. Para analise das estatísticas descritivas (mínimo, máximo, médio e também para a classificação do IMC e do percentual de gordura, utilizou a tabela demonstrativa do manual do Proesp para crianças).

Resultados e discussão

    De acordo com a tabela 01 pode-se observar a análise descritiva da amostra utilizada para o referido trabalho. Destacando as médias adquiridas pela amostra com mínimo, máximo e o desvio padrão.

    A priori temos a variável idade com média entre os gêneros de 11,2 anos, para o peso uma idade aproximada quando tentamos relacionar a idade, com média de 41,8 kg, sendo apresentada na tabela de acordo com sexo. Outro avaliado como descrito na tabela foi à estatura não tendo nenhuma diferença entre masculino e feminino (1,5 m).

    Tratando-se dos critérios relacionados à análise do estado nutricional, avaliados a partir do IMC e do Percentual de Gordura, observamos quando comparados por gênero pouca diferença em relação às médias, porém quando confrontamos uma metodologia de avaliação com a outra, identificamos resultados absolutamente maiores para o %G (no mínimo, 14,0 e Máximo 49,7 e para o sexo feminino os valores obtidos foram 14,0 para o valor mínimo e 49,7 para o Máximo), os valores correspondente o IMC (no mínimo, 13,6 para o sexo e Máximo 30,2 e para o sexo feminino os valores obtidos foram 14,6 para o valor mínimo e 30,0 para o Máximo).

Tabela 01. Análise descritiva para as variáveis de idade, peso, estatura, IMC e Percentual de gordura

    De acordo com a figura 01, a classificação do estado nutricional pelo IMC, observou-se grande população com classificação normal, 70,2% para os do gênero masculino, seguido de 64,1% para os do gênero feminino perfazendo no geral 67,2% da população pesquisada.

    Nesse sentido observou uma pequena parcela da população com excesso de peso, 24,3% para os do gênero masculino e 25,0% para os do gênero feminino, no geral classifica 24,2%, foram classificados como obesos 6,4% masculino seguido de 10,9% feminino, onde no geral foram 8,7% dos escolares pesquisados.

Figura 01. Distribuição de freqüência para classificação do IMC

    Segundo os presentes resultados encontrados em crianças indígenas e negras de cinco a nove anos, o estudo revelou prevalências também mais altas de obesidade em torno de 15% nas crianças e adolescentes.

    Comparando os achados deste trabalho com os encontrados por Oliveira (1995), cujo desenho do estudo e composição da amostra é praticamente idêntico, pode-se verificar tendência crescente ao aumento na prevalência tanto do sobrepeso como da obesidade. Registrou-se, então, uma tendência nos valores encontrados em 1998, em relação aos de 1994, a acréscimo de 13,5% ao ano na prevalência do sobrepeso (p=0, 011) e 13% ao ano na prevalência de sobrepeso ou obesidade, (apud, ANJOS, 1992).

    A prevalência de excesso de peso para toda a amostra foi de 24,2%. A distribuição da prevalência de excesso de peso por sexo não mostrou diferença significativa, sendo 23,4 % nos adolescentes do sexo masculino e 25,0% no feminino.

    Além de notórias repercussões da obesidade na saúde e sua associação com importantes causas de morbimortalidade (MUST et al., 1992), é sabido que crianças com alto IMC carregam essa característica até a vida adulta (WRIGHT et al., 2001), com claras repercussões à saúde (MUST & STRAUSS, 1999).

    Para o segundo gráfico podemos observar o contrário, que a maioria da população principalmente masculino, estão classificados como alta, Diante desses aspectos obteve-se como resultados de acordo com o gráfico 2 (Figura2) que 23,4 % dos indivíduos do sexo masculino apresentaram o percentual gordura em alta e 51,1% excessivamente alta. Já no sexo feminino 32,8% dos indivíduos apresentaram o percentual de gordura em alta, 25,0% em excessivamente alta.

    As comparações de sobrepeso e obesidade não se distribuíram igualmente entre ambos os sexos e nas faixas etárias consideradas no presente estudo. As crianças do sexo feminino apresentaram proporções de sobrepeso e obesidade mais elevadas que as crianças do sexo masculino e aqueles escolares com idades mais avançadas apresentaram menores proporções de sobrepeso e obesidade que seus pares com menos idade.

Figura 02. Distribuição de Freqüência para classificação do percentual de gordura

    De acordo com a tabela abaixo podemos observar a análise descritiva da amostra utilizada para o referido trabalho. Destacando à média para massa magra, massa gorda, peso mínimo e peso máximo.

    Analisando-se a tabela 02 de acordo com as variáveis verifica-se a distribuição dos indivíduos através da média e desvio padrão para magra, massa gorda, peso mínimo e peso máximo. Diante desses resultados, pode-se afirmar que entre as crianças de 10 e 11 anos pesquisadas a media geral para a massa magra era correspondente a 26,4 com desvio padrão de 6,7. Já para a massa gorda o valor corresponde a 11,9 com desvio padrão de 4,5.

    A mesma analise foi para as crianças 12 e 14 anos, a massa magra apresentou na media geral o resultando de (32,0) com desvio padrão de (7,9), a massa gorda apresentou na media geral o resultando de (14,7) com desvio padrão de (6.0), toda classificação obtida foi feita em cima da tabela de classificação para %G do jornal Britânico de nutrição (1990), na qual os dados foram classificados.

Tabela 02. Análise descritiva quanto à média e desvio padrão para magra, massa gorda, peso mínimo e peso máximo

    Os resultados relativos a esta pesquisa apresentam dados de amostra probabilística. Podendo contribuir para ampliar, de forma geral, as discussões e o acervo de informações sobre o estado nutricional de escolares do município de Barbalha - CE além da criação de estratégias de melhorias na alimentação dos escolares.

    De acordo com Corrêa (2004), crianças obesas podem fazer parte dos grupos de riscos com maiores probabilidades de vir a sofrer, na idade adulta, de distúrbios tais como a hipertensão, diabetes, doenças respiratórias, etc.

Considerações finais

    De acordo com a classificação proposta pela Organização Mundial da Saúde (OMS), apresenta limitações na utilização do indicador peso para estatura, para a classificação de excesso de peso, para meninos e meninas com estatura acima de 145,0cm e 137,0cm, respectivamente.

    Os resultados do presente estudo, ao identificar o estado nutricional dos escolares do ensino fundamental I do 2º ao 5º ano do Município de Caririaçu-Ce, servem como subsídio para programar as ações de promoção da saúde no espaço escolar, bem como de linha de apoio para o monitoramento de tendências do baixo peso e sobrepeso nesse grupo. Pois no que se refere ao estado nutricional, a desnutrição por déficit de estatura e massa corporal não se apresentou como um problema relevante.

    Pode-se concluir com os seguintes resultados que os escolares pesquisados encontram-se dentro da normalidade a que se refere avaliação do estado nutricional. Por fim, pode-se afirmar que os estudantes analisados no presente estudo, porém sugere-se o aprofundamento sobre essa temática destacando: a alimentação ideal, os comportamentos alimentares e o que estes podem vir acarretar nas ações e promoções de hábitos e práticas alimentares. Também são necessários estudos prospectivos no campo, além de um esforço constante para melhoria das medidas de atividade física.

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