¿Por
qué fallan las dietas?
Las razones por las cuales la gente no tiene éxito con las dietas son variadas,
pero cabe mencionar que dentro de las más importantes se encuentran:
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Simplemente
se siguen: Las dietas cuentan con ciertos alimentos que se deben
consumir y a determinadas horas, sin embargo no hay un entendimiento de
cuáles son las propiedades de los alimentos que se consumen y el por qué
de su consumo. Debe existir una educación de los usuarios para así crear
conciencia que les permita cambios significativos a largo plazo.
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Muchas
restricciones de inmediato: Restringir la cantidad de alimentos al
desayuno, almuerzo y cena, genera un reto muy alto para el común de la
gente, por lo que se requiere una fuerza de voluntad que muy pocos poseen.
Es mejor ir generando cambios pequeños y progresivos en la alimentación,
por ejemplo primero reducir las calorías y el tipo de alimentación en el
desayuno y posteriormente, cuando se hayan adquirido los hábitos, pasar a
la modificación de alimentación en la siguiente comida. Si bien no se
verán los resultados en el corto plazo, se irán creando hábitos duraderos
en el tiempo.
De esta manera, vale la pena entregar algunos datos que pueden ayudar a tomar
las mejores decisiones con el fin de mejorar la alimentación y conseguir de
manera progresiva y consistente la pérdida de peso que se espera, entre los que
encontramos:
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Dormir
lo suficiente: Tener una buena noche de sueño es vital para ayudar a
nuestro cuerpo a funcionar de manera adecuada. Durante la noche se
recomienda dormir un mínimo de 7 horas para producir la cantidad adecuada
de hormona del crecimiento, y así favorecer al aumento de masa muscular, lo
cual evita a su vez la producción de cortisol (La “hormona del estrés”,
que genera el efecto contrario, rompiendo músculo y otros tejidos).
Además, el dormir poco aumenta el apetito, por lo que estamos generando las
condiciones erradas para bajar de peso.
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Desayuno:
En ocasiones la gente considera que saltándose el desayuno va a conseguir
mejores resultados en su pérdida de peso. Lo que desconocen es que la gente
que se salta el desayuno es 450 veces más propensa a padecer de sobrepeso y
obesidad (Wright, 2012). Además, al dejar
pasar mucho tiempo sin comer, el cuerpo entra en un estado de supervivencia,
y para cuando reciba la siguiente comida tenderá a almacenarla como grasa
ante la posibilidad de pasar nuevamente un período largo sin ingerir
alimentos. Y si son largos períodos entre comidas abundantes, el
metabolismo del cuerpo se vuelve más lento.
Sumado a lo anterior, existen estudios que plantean que la ganancia de peso
puede alterar el balance hormonal de las personas, con lo cual se generan
ganancias de peso (Wright, 2012). Dentro de los
desbalances hormonales encontramos cantidades de estrógeno excesivo en
relación a otras hormonas, una tiroides poco activa, y un exceso de insulina en
sangre.
La
insulina y diabetes
La comida ingerida dentro del cuerpo, principalmente los carbohidratos, se
transforma en azúcares (Glucosa la más común) necesarios para producir la
energía que permita las funciones básicas y el movimiento en el caso de los
músculos. La Insulina es una hormona, secretada por el páncreas, que
permite el ingreso del azúcar a las distintas células del cuerpo. Cuando se
tiene resistencia a la insulina a las células musculares les cuesta captar el
azúcar, con lo que ésta aumenta en la sangre y las células adiposas la
almacenan como grasa.
Cuando las reservas músculos están llenos de azúcar
(Glucógeno), al igual que en otras células, los receptores de insulina, cuando
se vuelve constante en el tiempo, comienzan a fallar. Al seguir los niveles de
azúcar altos, los receptores de insulina se reducen en número para evitar que
ésta siga ingresando, convirtiéndose en resistentes a la insulina, lo que
produce que las células adiposas tomen esta glucosa y la almacenen como grasas.
Por eso los diabéticos se sienten cansados, pues aunque consuman azúcar, ésta
no puede ingresar a los músculos para su abastecimiento. Cuando se es insulino
resistente, el páncreas continuará secretando insulina, hasta que llegue a un
punto en donde sea incapaz de seguir produciéndola y se convierta en
insulino-dependiente (Wright, 2012).
Cuidado
con la grasa en el abdomen
La grasa abdominal es uno de los mayores problemas en términos de riesgo para
la salud, pues interfiere con la interacción normal entre insulina, grasas y
músculos, además la gente con sobrepeso usualmente tiene mucho estrógeno en
comparación a sus otras hormonas, producto del aumento en la grasa del vientre.
Esta grasa secreta una enzima llamada aromatasa. En hombres y mujeres, la
aromatasa transforma la testosterona en estrógeno, disminuyendo la producción
de testosterona en varones e incluso pudiendo llegar a la infertilidad en
algunas damas. La grasa del vientre aumenta el riesgo de padecer ataques
cardiacos. Los niveles altos de estrés, insulino resistencia y baja
testosterona, causa más grasa en el vientre en hombres (Wright, 2012).
Pero no se trata de
simplemente de no consumir grasas; una dieta baja en grasa puede producir
desbalances de resistencia a la insulina, exceso de estrógeno, cortisol alto y
problemas a la tiroide. También baja la testosterona y hormona del crecimiento.
Si la dieta no aporta las suficientes proteínas y grasas, el cuerpo romperá
músculo y hueso para generar hormonas. Las grasas esenciales permiten absorber
calcio (huesos fuertes) y crear hormonas esteroidales (estrógeno, progesterona
y testosterona). De esta manera, eliminar alguno de los macronutrientes
(proteínas, grasas y carbohidratos) de la dieta simplemente irá en perjuicio
de nuestros objetivos, en donde por supuesto se deben limitar pero jamás
eliminarlos por completo.
Entonces…
vamos concluyendo
Más que una dieta en particular se trata de saber alimentarse; no hay que
privarse de comer algún alimento, sino que hay que saber comer de manera
inteligente, evitando los excesos de comida y complementarlo con actividad
física; no es la idea realizar una prescripción de ejercicios particular, en
cuanto a cantidad de series, repeticiones o tiempos de descanso, puesto que va a
depender de los objetivos que se buscan las especificaciones del mismo. Lo
importante es comenzar a realizar actividad física regular (“El peor
entrenamiento es el que no se hace”), pero siempre manteniendo los principios
básicos de progresión, ir de lo simple a lo complejo, y por sobre todo acudir
a un profesional de la actividad física, previo chequeo médico, para comenzar
a alcanzar el cuerpo y estilo de vida que andas buscando.
No existe una fórmula de oro que nos lleve al éxito en la pérdida de peso o
ganancia muscular. Los caminos son variados, pues dependen del metabolismo de
cada persona y de algunos factores genéticos en parte, sin embargo con una
información adecuada y significativa para el usuario, que le permita comprender
de manera simple qué es lo que está comiendo y por qué lo está haciendo,
entendiendo los procesos que se generan en su propio cuerpo, se pueden tomar
mejores decisiones y hábitos que vayan en beneficio una mejor calidad de vida.
¡A informarse y comenzar un nuevo camino hacia el cuerpo que deseas!
Referencias
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http://baye.com/qa-sleep-deprivation-fat-loss/
-
http://www.bidmc.org/YourHealth/Holistic-Health/Mens-Health.aspx?ChunkID=121759
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http://elsaberhacer.net/3-errores-alimenticios-que-impiden-aumentar-masa-muscular/
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http://www.menshealthlatam.com/pierde-peso/536098/batalla-tu-cuerpo/
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Wright,
M.A. (2012) Fat Loss Secrets That Really Work!. Lulu.com
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EFDeportes.com, Revista
Digital · Año 18 · N° 188 | Buenos Aires,
Enero de 2014
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