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Introdução

    Atualmente o consumo de suplementos é muito comum no meio esportivo, sendo particularmente popular no sexo masculino e entre adolescentes, os quais são fortemente influenciados pela mídia, amigos¹ e pela crença de que tenham potencial ergogênico, ou seja, de que sejam capazes de aumentar o potencial do indivíduo na realização de trabalho, afetando assim seu desempenho em competições².

    Embora fáceis de serem obtidos (ex: pela internet), podem sofrer fiscalização limitada apresentando informações incorretas nos rótulos, quantidade diferente do indicado nas informações nutricionais e contaminação, intencional ou não, por vários tipos de substâncias, incluindo substâncias consideradas como doping^3,4,5,6,7.

    Ainda, há a preocupação de que para muitos suplementos as evidências científicas disponíveis são insuficientes para apoiar a indicação⁸. No entanto, frequentemente, são utilizados sem orientação ou acompanhamento profissional de médicos e/ou nutricionistas, o que pode levar ao consumo de elevado número de suplementos/dia, doses acima do recomendado e por período de tempo prolongado⁹. Para tanto, a real necessidade de suplementação, eficácia, e o público a que se destina devem ser levados em consideração⁸.

    A literatura indica que muitos nadadores têm dificuldade de atingir sua necessidade energética e de outros nutrientes^{10,11,12,13,14,15} e que o consumo de suplementos é bastante comum^11,12,15. Assim, este estudo visa avaliar o consumo alimentar de jovens nadadores, identificar o padrão de consumo de suplementos e qual sua contribuição para a ingestão diária de energia e nutrientes.

Casuística e métodos

    Estudo transversal, aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Universidade Federal de São Paulo (parecer CEP1568/11). Após serem informados sobre a metodologia do trabalho, os participantes assinaram um Termo de Consentimento Livre e Esclarecido.

    A amostra foi composta por 15 nadadores do sexo masculino, de uma equipe de competição do município de Santos-SP, de 17 e 25 anos, envolvidos em um programa regular de natação há pelo menos um ano e competindo rotineiramente.

    Aferiu-se as medidas de massa corporal e estatura como descrito por Heyward e Stolarczyk¹⁶, que foram utilizadas para o cálculo do Índice de Massa Corporal (IMC), posteriormente classificado segundo valores proposto pela Organização Mundial da Saúde.¹⁷

    O percentual de gordura corporal (%G) foi estimado a partir da equação de Faulkner¹⁸. Os resultados foram comparados com os valores de %G média de nadadores (9-12%)¹⁶.

    Para caracterização do perfil dietético aplicou-se o recordatório de 24-horas de um dia habitual de treino¹⁹. Utilizou-se o software NutWin²⁰, v.1.6. para o cálculo do consumo de energia, macronutrientes, vitaminas C e E . Também foram obtidas informações adicionais sobre o consumo de suplementos (frequência, quantidade, tempo de consumo, motivo, indicação), além de características do treino. Os suplementos foram classificados em: à base de carboidratos; protéicos; hipercalóricos; para substituição parcial de refeições; ácidos graxos essenciais; aminoácidos; creatina; e vitaminas e minerais, de acordo com a sua composição, observada nos rótulos, considerando os ingredientes principais do produto.

    A necessidade energética em repouso foi estimada pela equação de Cunningham (1991)²¹, à qual se somou o gasto energético no treino, estimado a partir dos METs²². O consumo energético foi comparado à necessidade energética, considerando-se adequado quando este consumo apresentava uma variação de ±10%. O consumo de macronutrientes foi comparado ao proposto pelo American College Sports of Medicine – ACSM²³. O consumo das vitaminas C e E foi comparado às Dietary Reference Intakes (DRIs)²⁴.

    Para a comparação do perfil dietético levou-se em consideração duas situações: apenas a ingestão de alimentos (Alimento) ou ingestão de alimentos e de suplementos (Alimento+Suplemento).

    Para a análise estatística utilizou-se o software “R”. Os resultados das variáveis descritivas são apresentados em média, desvio-padrão, valores mínimos e máximos. Para comparar os resultados de consumo nas situações Alimento e Alimento+Suplemento, utilizou-se o teste t de Student para amostras relacionadas. Adotou-se p<0,05 para o nível mínimo de significância.

Resultados

    A Tabela 1 resume os resultados de antropometria e composição corporal. Quanto à composição corporal, 60% dos nadadores apresentaram percentual de gordura acima do esperado.

Tabela 1. Características da amostra

    O tempo médio de prática de natação foi de 12,5 (4,24) e treino técnico/dia foi de 3h20min. Todos os atletas praticam musculação três vezes/semana. Todos os nadadores relataram consumo de suplementos. Destes, 93,3% consomem mais de um suplemento, sendo a média de 2,8 suplementos/dia. Um nadador consome seis suplementos/dia.

    A Tabela 2. mostra a prevalência de consumo dos suplementos e os principais ingredientes, de acordo com a categoria.

Tabela 2. Distribuição do consumo em relação à categoria de suplementos

    A Tabela 3 lista as principais razões de uso e os produtos utilizados.

Tabela 3. Distribuição dos atletas de acordo com o motivo de uso e suplementos consumidos

    A Figura 1. mostra quem indica o consumo de suplementos.

Figura 1. Indicação para o consumo de suplementos

    Quanto ao perfil dietético, houve diferença (p<0,05) no consumo de energia e dos nutrientes avaliados, exceto de vitamina E entre as duas situações (Tabela 4).

Tabela 4. Distribuição do consumo de energia e nutrientes nas situações Alimento e Alimento+ Suplemento

    Observou-se maior prevalência de déficit energético na situação Alimento (60%) (Tabela 5) com valores variando de -550kcal a -2330kcal/dia. Na situação Alimento+ Suplemento, o consumo foi, em média, 491kcal maior, em relação à situação Alimento, com redução de nadadores que apresentavam déficit de energia na situação Alimento.

Tabela 5. Proporção de atletas com consumo abaixo, adequado ou acima do recomendado, nas situações Alimento ou Alimento + Suplemento

    A Tabela 6 indica a adequação de consumo das vitaminas E e C.

Tabela 6. Proporção de atletas com consumo adequado, inadequado ou incerto nas situações Alimento e Alimento+Suplemento

    Nenhum indivíduo apresentou ingestão que ultrapassasse os valores de segurança²³ para essas vitaminas, mesmo com o consumo de suplementos.

Discussão

    A amostra apresentou características antropométricas e de composição corporal semelhantes ao encontrado por Paschoal e Amancio¹¹. Embora nessa modalidade identifiquem-se valores mais altos de gordura corporal devido ao papel desse elemento na flutuabilidade e termorregulação, nadadores com %G excessivo aumentam a resistência ao meio líquido, devido à maior superfície de contato²⁶.

    O tempo de prática de natação foi semelhante ao encontrado em outros estudos com atletas da mesma faixa etária^27,28, assim como a associação do treino técnico ao treino resistido¹⁴.

    Esperava-se o consumo elevado neste grupo, pelas suas características de sexo, idade¹. Entre nadadores, com idade semelhante, observou-se consumo de suplementos por 92,3%¹³ 62,5%¹¹, predominando produtos à base de carboidratos, achado semelhante ao deste estudo.

    As razões de uso variam de acordo com a modalidade e os objetivos do atleta^29,30,31. Para “auxiliar na recuperação pós-treino”, os nadadores consumiam suplementos à base de carboidratos, proteínas e aminoácidos, o que está de acordo com as recomendações que indicam o consumo de 1,0-1,5g carboidrato/kg, imediatamente pós-treino, em intervalos a cada duas horas, por seis horas, enquanto as proteínas fornecerão os aminoácidos para a reparação muscular^23,32. No entanto, esta ingestão não necessita ser obrigatoriamente na forma de suplemento³³.

    Para “auxiliar no ganho de massa muscular” os atletas consumiam suplementos proteicos, aminoácidos e creatina, substâncias que têm sido apontadas como eficazes³⁴, desde que consumidos dentro dos valores propostos. No caso das proteínas é essencial avaliar o consumo dietético e se o momento de consumo está adequado em relação aos horários de treino, antes de introduzir suplementos.

    O consumo de suplementos à base de carboidratos foi relacionado ao objetivo de “melhorar a performance”. De fato, carboidratos são essenciais pré e durante o exercício, pois a mantém glicemia e retardam a fadiga e, pós-exercício, para repor as reservas de glicogênio muscular²³. No entanto, ressalta-se que é possível fornecer esse nutriente utilizando alimentos.

    Para “suprir as necessidades de nutrientes” e “garantir a oferta de energia”, são usados suplementos à base carboidratos, substitutos parciais de refeições, proteínas, vitaminas e mineiras. A introdução de suplementos com esses fins, deve acontecer após cuidadosa análise de a ingestão alimentar e na impossibilidade do suprimento de energia e nutrientes por meio de alimentos.

    O “princípio vasodilatador” norteou o consumo de aminoácidos e suplementos proteicos de 20% dos nadadores. Tal ideia pode estar associada ao conhecimento de que a arginina, ao ser hidroxilada e formar a NG-hidroxi-L-arginina (NHA), posteriormente é convertida a óxido nítrico, que age relaxando vasos sanguíneos favorecendo a chegada de nutrientes e oxigênio aos músculos³⁵. Entretanto, não há consenso sobre a efetividade desta suplementação³⁶.

    Quanto ao consumo de carboidrato e aminoácidos para “reduzir a massa gorda” esta ideia é equivocada. É necessária garantir o treino adequado a esse objetivo³⁷, assim como ajustar a ingestão energética.

Quanto ao controle da lipemia, o consumo de ácidos graxos essenciais pode ser uma estratégia³⁸. No entanto, outras estratégias nutricionais devem ser adotadas³⁹.

    Outros estudos também mostram que o uso de suplementos é recomendado por várias fontes, principalmente os técnicos, sendo as menos comuns o médico ou nutricionista^15,40,41, a quem efetivamente cabe a atribuição de prescrever suplementos²⁵.

    Quanto ao perfil dietético, na situação Alimento destaca-se a elevada proporção de nadadores (60%) com déficit de consumo energético em relação à necessidade estimada, associado ao baixo consumo de carboidratos. O consumo insuficiente de carboidratos identificado (47% dos atletas), foi semelhante ao encontrado por Picchi¹⁵ e Kabasakalis et al¹². É imprescindível que o atleta tenha consumo adequado deste nutriente para garantir seu desempenho, tanto em treinos como em competições^23,42. No entanto, o consumo excessivo, só se justificaria em momentos específicos da fase pré-competição ou treino extremamente intensos ou de longa duração. O elevado consumo de carboidratos pode contribuir para o aumento no consumo de energia além da necessidade e contribuir para o ganho de peso⁴³.

    O consumo proteico apresentou-se elevado nas duas situações, semelhante a outros estudos^11,13,44. Este hábito já é uma característica da alimentação brasileira⁴⁵. Assim, o consumo de suplementos deve ser cogitado em situações em que não há disponibilidade de alimentos, ou com objetivo de ofertar o nutriente durante a “janela de oportunidade” (períodos pré e pós-treino) a fim de disponibilizar nutrientes de forma prática, de fácil digestão e rapidez na absorção⁴⁶.

    O consumo de lipídeos foi adequado para a maioria da amostra (80% e 87%), em ambas situações. Não houve impacto negativo da suplementação, visto que os suplementos a base de ácidos graxos essenciais e os suplementos para substituição parcial de refeições são consumidos por apenas 20 e 6,6% da amostra. O consumo médio menor observado deu-se, pois os suplementos mais consumidos eram à base de carboidratos e proteínas, o que levou à menor contribuição de lipídeos do valor energético total ingerido.

    Embora os atletas apresentassem baixo consumo de suplementos da categoria de vitaminas e minerais (apenas três nadadores), na situação Alimento+Suplemento houve maior adequação quanto à ingestão destes nutrientes, visto que suplementos de outras categorias têm estes elementos adicionados à sua composição. As vitaminas E e C possuem papel antioxidante, neutralizando as espécies reativas/radicais livres produzidas durante o exercício⁴⁷. Entretanto, não há consenso sobre a efetividade da suplementação destas vitaminas a fim de melhorar o desempenho físico, uma vez que os estudos não apresentam padronização em relação ao método utilizado para a avaliação, bem como a quantidade a ser suplementada, tempo de consumo, e intensidade do exercício⁴⁸.

Conclusão

    Foi observado consumo elevado de suplementos, sendo que muitos nadadores são motivados pela crença do potencial ergogênico destas substâncias. O consumo de suplementos pode contribuir para a adequação da dieta como nos casos de déficit de ingestão energética e de carboidratos, entretanto sua ingestão também pode levar o atleta a ultrapassar os valores recomendados, como em relação às proteínas.

    Além disso, devido à crescente comercialização e diversidade de produtos no mercado, o consumo de produtos falsificados e contaminados torna-se um risco ao doping e à saúde do atleta. Para tanto, é imprescindível o acompanhamento nutricional deste a fim de readequar sua ingestão alimentar garantindo seu desempenho, ao mesmo tempo em que se garante a saúde.

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