Análise glicêmica em atletas de futsal suplementados com maltodextrina


	Análise glicêmica em atletas de futsal suplementados com maltodextrina Análisis glicémico en jugadores de futsal suplementados con maltodextrina
	Educador Físico, UNAERP. Especialista em Nutrição, USP Mestrando em Ciências Médicas e Saúde, UdelaR, Uruguai Educador Físico, UNIFAE. Especialista em Treinamento Desportivo, FMU Mestrando em Ciências Médicas e Saúde, UdelaR, Uruguai ***Educador Físico, UNIFAE. Especialista em Treinamento Desportivo, FMU	Marcus Vinícius de Almeida Campos* Henrique Miguel Marcelo Francisco Rodrigues* mvacampos@yahoo.com.br (Brasil)
	Resumo O futsal é uma modalidade desportiva acíclica, cujos esforços são sustentados por um sistema energético misto, tendo o carboidrato participação fundamental neste processo. Portanto, com o objetivo de verificar a influencia da suplementação de maltodextrina em atletas de futsal durante uma partida, 10 atletas foram subdivididos em 3 grupos, controle, placebo e maltodextrina tendo os mesmos a glicemia mensurada antes e após uma partida. Os dados foram parametrizados e receberam tratamento estatístico, sendo verificado aumento da glicemia dos atletas dos 3 grupos após a partida, com maior aumento dos atletas suplementados com maltodextrina; sendo o aumento da glicemia verificado e a variação do mesmo entre os grupos não significativo. Os resultados nos permitem afirmar que uma partida de futsal promove a elevação da glicemia sanguínea e que a suplementação isolada não promove alterações, não sendo, portanto um recurso ergogênico eficaz. Unitermos: Futsal. Glicemia. Maltodextrina.
	EFDeportes.com, Revista Digital. Buenos Aires, Año 17, Nº 167, Abril de 2012. http://www.efdeportes.com/

1 / 1

1.     Introdução

    O futsal é uma modalidade desportiva acíclica, caracterizado por esforços intermitentes de extensão variada e de periodicidade aleatória; que acarretam em um alto gasto energético, bem como uma elevada solicitação metabólica e neuromuscular do praticante (BARROS NETO; GUERRA, 2004).

    Segundo Medina (2002), a demanda energética de uma partida de futsal é sustentada por um sistema energético misto (aeróbio-anaeróbio), com solicitação muscular dinâmica geral, sendo que a recuperação de tais solicitações é incompleta; realizada de maneira ativa e passiva, e com duração variada.

    O glicogênio muscular e a glicose sanguínea contribuem principalmente para a energia total, necessária durante o exercício de alta intensidade; onde a demanda de energia é suprida pelo metabolismo anaeróbio, sofrendo a molécula de glicose proveniente dos carboidratos uma série de reações químicas num processo denominado glicólise; que libera energia suficiente para a ressintese de 2 ATP, formando duas moléculas de ácido pirúvico por molécula de glicose; uma grande parcela do glicogênio muscular é rapidamente convertida em lactato; nos exercícios anaeróbios de curta duração e intensidade máxima, um único sprint de seis segundos pode levar a uma diminuição de 16% dos estoques de glicogênio muscular (MAUGHAN, 2002; GHORAYEB; BARROS, 2001).

    Além de estar diretamente ligados a produção de energia durante exercícios intensos, o glicogênio muscular e a glicose sanguínea são fundamentais nos primeiros minutos do exercício moderado, quando o suprimento de oxigênio não consegue atender as demandas do metabolismo aeróbio; entretanto, tanto o glicogênio muscular, como a glicose sanguínea encontram-se em quantidade limitada no corpo, tendo em média um atleta de 70kg, 1.600kcal de energia na forma de glicogênio muscular e 50kcal na forma de glicose sanguínea (OLIVEIRA et al, 2008; CLARK, 1997).

    Devido à importante participação do carboidrato como substrato energético, tanto em exercícios de longa duração (mais que 90 minutos) e moderada intensidade, como em exercícios intermitentes e de alta intensidade; Burke et. al. (2001) afirma que a disponibilidade de CHO é um fator preponderante para o desempenho.

    Em atletas de futsal, o glicogênio muscular, por desempenhar papel chave na produção de energia durante o exercício, é freqüentemente associado à fadiga, uma vez que a depleção de seus estoques tem como conseqüência a mesma, podendo a fadiga ser evitada na presença de concentrações adequadas de glicogênio muscular. A glicose sanguínea é utilizada principalmente na produção de energia para o cérebro e outras partes do sistema nervoso, pois estes dependem basicamente dela para o metabolismo. Assim, hipoglicemia pode prejudicar a função cerebral acarretando prejuízos para a execução dos exercícios (MCARDLE, KATCH, KATCH, 2003; WILLIAMS; MELVIN, 2002).

    Dentro desta perspectiva, a correta ingestão de carboidratos na dieta, bem como a suplementação dos mesmos em atletas de futsal tem sido considerada um importante recurso ergogênico; podendo ser observado na literatura uma grande quantidade de trabalhos, onde possíveis influencias positivas da suplementação de carboidratos, bem como adequações de dietas são investigadas (OLIVEIRA et al, 2008).

    O American College Of Sport Medicine (2000) sugere a ingestão de carboidrato entre 6 e 10g/kg/dia, além de destacar que valores inferiores a 5g/kg/dia não são suficientes para a restauração do estoque de glicogênio muscular de atletas.

    Em relação a atletas jovens (12 a 18 anos), como os atletas a serem investigados neste trabalho; é sugerido que a ingestão de carboidrato seja entre 55% e 60% do valor calórico total da dieta (Petrie et. al., 2004).

    Maffucci e Mcmurray (2000) sugerem que no período entre 3 e 6 horas antes do exercício, os atletas façam a ingestão entre 200-350g de carboidrato de médio ou alto índice glicêmico, sendo o mesmo ingerido através de uma refeição sólida; com o objetivo de otimizar os estoques de glicogênio e conseqüentemente a performance atlética.

    O ACSM (2000) também sugere a ingestão de carboidrato até 3 horas antes do exercício com o objetivo otimizar a performance, destacando ainda que a ingestão de carboidrato entre 2 e 1 hora antes da prática pode levar a hipoglicemia e a fadiga prematura.

    A refeição a ser ingerida no período pré-exercício deve ser pobre em fibras, lipídeo e proteína, além de não ser volumosa; a fim de facilitar o esvaziamento gástrico e evitar desconforto. É sugerido ainda que esta contenha alimentos que façam parte da alimentação habitual do atleta (SBME, 2003; GONZALES-GROSS, 2001).

    No período entre 1 hora e 30 minutos antes do inicio da atividade, tem sido sugerida a ingestão de 500 a 600ml de uma bebida contendo entre 35-50g de carboidrato de alto índice glicêmico; que deve estar a uma temperatura de 8-12ºC. Estudos já têm demonstrado que a ingestão de bebidas com 8-10% de carboidrato (glicose e frutose) entre 15-30 minutos antes de exercícios de curta duração aumenta a performance atlética (ACSM, 2000; SAWKA; MONTAIN, 2000).

    Atualmente, o carboidrato mais utilizado para a suplementação de atletas tem sido a maltodextrina, um carboidrato complexo, proveniente da conversão enzimática do amido do milho; que tem sua absorção pelo organismo realizada de forma gradativa e lenta, uma vez que contém polímeros de dextrose (RANKIN, 2001).

    Assim procuramos verificar neste estudo, o quanto a ingestão de Maltodextrina influencia na glicose de atletas de futsal durante uma partida, visto que a glicose sanguínea esta relacionada a performance destes atletas, além deste carboidrato estar sendo o mais utilizado por parte de atletas.

2.     Metodologia

2.1.     Amostra

    Este estudo transversal, contou com a participação de 10 atletas, do sexo masculino, com idade média de 17,2 anos; 176 cm de altura e 76kg de massa corpórea. Todos os atletas são integrantes da categoria Sub-18 da equipe de futsal do Departamento de Esportes Recreação e Lazer (DERLA) da Prefeitura Municipal de Aguaí, sendo que os mesmos representam o DERLA em competições regionais. Os atletas envolvidos na pesquisa realizam 3 treinamentos semanais, distribuídos em treinamentos técnico, tático e físico.

    Antes de iniciar a pesquisa, todos os atletas e responsáveis foram previamente informados sobre os riscos e benefícios do estudo e os pais ou responsáveis assinaram um termo de consentimento, concordando com a participação de seus dependentes no estudo.

2.2.     Delineamento do estudo

    Os atletas foram subdivididos aleatoriamente em 3 grupos; Grupo Controle, Grupo Placebo e Grupo Maltodextrina. Na semana que precedeu o estudo, todos realizaram registro alimentar de 3 dias, sendo uma terça-feira, uma quarta feira e um sábado; onde os atletas após serem previamente orientados, especificaram os horários que costumam realizar as refeições, assim como quantidades e tipos de alimentos ingeridos nestas.

    No dia da partia, 30 minutos antes do inicio desta, os atletas tiveram sua glicemia mensurada; para tal, um avaliador, equipado com luvas cirúrgicas descartáveis, e após assepsia local com álcool 70%, realizou punção na região lateral da polpa digital, por meio de lanceta descartável, sendo coletada uma gota de sangue, que foi colocada na curva da tira (tiras de teste Accu-Check Active).

    Cerca de 20 minutos antes da partida se iniciar, os atletas do Grupo Maltodextrina realizaram a ingestão da mesma em copo numerado e os atletas do grupo placebo realizaram a ingestão de suco Clight em copos semelhantes, sendo que todos os atletas acreditavam estar ingerindo maltodextrina.

    Após a partida, a glicemia de todos foi novamente mensurada, seguindo os mesmos critérios descritos anteriormente.

2.3.     Coleta dos dados

2.3.1.     Massa corpórea e estatura

    A obtenção da massa corpórea total dos atletas foi realizada com o auxilio de uma balança digital, da marca Filizola, com uma precisão de 50g. Para a obtenção da estatua dos atletas utilizou-se uma fita métrica de aço com escala milimétrica e um esquadro de madeira, sendo que tanto a avaliação da estatura como a da massa corpórea foram realizadas por apenas um avaliador, seguindo os procedimentos propostos por Frisancho (1990).

2.4.     Características dos jogos

    Os dados foram coletados em 1 jogo treino, realizado no Ginásio de esportes “Domingão”, na cidade de Aguaí/SP, cuja quadra possui dimensão 28x38; no dia da coleta a temperatura ambiente estava em 24°C e a umidade relativa do ar e 65%.

    A partida foi realizada em 2 tempos de 20 minutos (cronometrados).

2.5.     Suplementação dos atletas

    Os atletas do Grupo Controle não realizaram 1 hora antes, e durante todo o experimento ingestão de qualquer tipo de nutriente, que não água.

    O grupo Placebo ingeriu 20 minutos antes da partida, suco em pó da marca Clight (0g de carboidrato), sabor limão, dissolvido em 250ml de água.

    O Grupo Maltodextrina ingeriu 20g de maltodextrina sabor limão, dissolvida em 250ml de água.

2.6.     Avaliação dietética

    A avaliação do consumo alimentar foi realizada por meio de um registro alimentar de três dias, sendo os dados fornecidos pelos atletas avaliados com o auxilio do software AVANUTRI, versão 3.0.9; onde se verificou o total de calorias ingeridas, a participação dos macronutrientes no total calórico e a adequação dos micronutrientes.

2.7.     Avaliação da glicemia

    A mensuração da glicemia foi realizada com o auxilio do aparelho Accu-Check Active, sendo a determinação da glicemia realizada por fotometria de reflexão em sangue de capilar fresco; em intervalo de 10 a 600mg/dl (0,6 a 33,3mmol/l). O volume de sangue coletado variou de 1 a 2µl.

2.8.     Tratamento estatístico

    Os resultados encontrados foram previamente normalizados por procedimento estatístico descritivo, para obtenção do grau de parametria, sendo expressos os valores médios e respectivos desvios padrão (±).

    Para analisar possíveis diferenças estatísticas entre os níveis de glicose antes e depois do exercício físico, utilizou-se o teste de t de Student (pareado). Para análise dos níveis de glicose antes e após o exercício, comparando os diferentes grupos, utilizo-se o teste Anova, sendo os testes realizados com o auxilio do software GraphPad Instat, versão 2.01(San Diego, CA, EUA). Para todos os testes foi considerado o intervalo de significância de p<0,05.

3.     Resultados e discussão

    Em relação a quantidade de calorias ingeridas, verificou-se que a mesma foi em média de 2.368kcal por dia, o que se encontra dentro das necessidades dos mesmos, que é de 30 a 50kcal/kg/dia, entretanto, verificamos que a participação dos macronutrientes no valor calórico total da dieta estava em desacordo com suas necessidades.

    O American College of Sport Medicine (2000) e a Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte (2003) sugerem que a participação dos carboidratos no valor calórico total da dieta de atletas com características semelhantes ao grupo estudado seja de 60% a 70% do valor calórico total da dieta; a de lipídeos entre 15% e 30%; e de proteínas 15%. Como podemos observar na tabela abaixo, existe uma ingestão insuficiente de carboidratos e proteínas; além de uma ingestão elevada de lipídeos.

Tabela 1. Participação dos macronutrientes na dieta

    Quanto à ingestão de micronutrientes, observamos baixa ingestão de vitamina do complexo B, como a Niacina, Vitamina B6 e do ácido pantotênico, todas envolvidas no metabolismo de carboidratos; ainda verificamos baixa ingestão de minerais como o magnésio e o cromo, também envolvidos no metabolismo de carboidratos.

    Os atletas do grupo controle (não suplementado) tiveram um aumento de 12,5mg/dl na glicemia mensurada, quando comparado os períodos pré e pós jogo; os atletas do grupo placebo (Clight) tiveram aumento de 14,75mg/dl na glicemia em igual período e os atletas do grupo Maltodextrina apresentaram aumento de 26mg/dl (Tabela 2).

Tabela 2. Variação da glicemia nos grupos

    Ao analisarmos o comportamento da glicemia no período pré e pós jogo, verificamos que a mesma apresentou uma tendência de se elevar; porém, de maneira não significativa. Outros trabalhos também realizados com atletas de futsal, como de Oliveira et al (2008), Soares et al (2007) e Neto et al (2007) também verificaram elevação na glicemia; porém como neste trabalho, não significativa.

    O aumento da glicemia verificado logo após a partida pode estar relacionado ao aumento da liberação de hormônios glicolíticos, que é estimulada por exercício físico intenso; estes hormônios poderiam elevar a altos níveis a taxa de liberação de glicose no fígado e no músculo; promovendo um acúmulo de glicose sangüínea. Ainda poderia ocorrer a diminuição da liberação de insulina pelo pâncreas, o que também poderia colaborar para o aumento da glicose no sangue dos atletas (MAUGHAN, GEELSON, GREENHAFF, 2000).

    Em relação ao comportamento da glicemia dos 3 grupos, verificamos um aumento mais elevado do grupo suplementado com Maltodextrina em relação aos demais grupos; porém, assim como nos trabalhos de Soares et al (2007) e Oliveira et al (2008), esta variação não foi significativa, quando analisada estatisticamente.

    Neste ponto, é importante ressaltar a falta de acompanhamento nutricional dos atletas, assim a dieta dos mesmos poderia estar influenciando neste resultado, uma vez que a suplementação poderia estar apenas compensando a ingestão inadequada de nutrientes.

4.     Conclusões

    De acordo com os resultados, pode se concluir que a suplementação de maltodextrina no período pré exercício não afeta a glicemia de atletas, que independente da suplementação, tende a ter um aumento da glicemia. Ainda, é necessário ressaltar que a heterogeneidade dos atletas em relação aos hábitos alimentares poderia provocar um viés no trabalho, o que nos faz propor a realização de trabalhos com maior controle da dieta dos mesmos.

    Os resultados também deixam clara a ineficácia de um programa de suplementação sem adequação prévia da dieta, mostrando que a suplementação isolada não é um recurso nutricional ergogênico neste caso.

    Podemos concluir por fim, que o futsal é uma modalidade desportiva que tem por característica elevar a glicemia, por ser composto de exercícios intensos; podendo o aumento não significativo estar relacionado ao fato de a coleta ter sido realizada em um jogo treino; sendo possível que a elevação seja mais elevada em uma partida competitiva, onde provavelmente a intensidade do jogo seja maior.

Referências

AMERICAN COLLEGE OF SPORTS MEDICINE; AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION; DIETIANS OF CANADA. Joint Position Statement: Nutrition and Athletic Performance. Medicine and Science in Sports and Exercise. 32(12): 2130-2145. 2000.

ARRUDA, M. et al. Efeitos da Hidratação de Bebida Hidroeletrolítica Sobre a Glicemia Durante uma Aula de Ciclismo Indoor. Movimento e Percepção. 6 (9): 95-108. 2006.

BARROS NETO, T.L.; GUERRA, I. Ciência do Futebol. São Paulo: Manole. 2004.

BURKE, L.M. Energy Needs of Athletes. Can. J. Appl. Physiol. 26: 202-219. 2001.

CLARK, N. Sport Nutrition Guidebook. Champaign: Human Kinetics. 1997.

FRISANCHO, A.R. Anthropometric standards for the assessment of growth and nutricional status. Ann Arbor, Michigan: University of Michigan Press; 1990.

GHORAYEB, N.; BARROS, T.L. O Exercício: Preparação Fisiológica – Avaliação Médica – Aspectos Especiais e Preventivos. Atheneu. 2001.

GONZALEZ-GROSS, M. et. al. La Nutrición en la Práctica Deportiva: Adaptación de la Pirámide Nutricional a las Características de la Dieta del Deportista. Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 51(4): 321-331. 2001.

LOPES, A.A.S.M. Futsal Metodologia e Didática na Aprendizagem. SP, Phorte, 2004.

MACARDLE, W. D. KATCH, F. I. KATCH, V. L. Fisiologia do Exercício: Energia, Nutrição e Desempenho Humano. Guanabara-Kogan. Rio de Janeiro. 2003.

MAFFUCCI, D.M.; MCMURRAY, R.G. Towards Optimizing the Timing of the Pre-exercise Meal. Int. J. Nutr. Exerc. Metab. 10 (2): 103-113. 2000.

MAUGHAN, R. The Athlete’s Diet: Nutritional Goals and Dietary Strategies. Proc. Nutr. Soc. 61: 87-96. 2002.

MAUGHAN, R.; GEELSON, M.; GREENHAFF, P. L. Bioquímica do exercício e do treinamento. SP, Manole, 2000.

OLIVEIRA, E.F.; PACHECO, V.D.S.; NAVARRO, F.; NAVARRO, A.C. COMPORTAMENTO DA GLICEMIA EM JOGADORES PROFISSIONAIS DURANTE UMA PARTIDA DE FUTSAL PELA LIGA NACIONAL. Revista Brasileira de Prescrição e Fisiologia do Exercício. 2(7): 90-96. 2008.

PETRIE. Nutritional Concerns for the Child and Adolescent Competitor. Journal of Nutrition. 20: 620-631. 2004.

Rankin J.W. Efeito da ingestão de carboidratos no desempenho de atletas em exercícios de alta intensidade. SSE, GSSI, Julho - Setembro, 2001.

SAWKA, M. N.; MONTAIN, S. J. Fluid and Electrolyte Supplementation for Exercise Heat Stress. Am. J. Clin. Nutr. 72(2): 564-572. 2000.

SOCIEDADE BRASILEIRA DE MEDICINA DO ESPORTE. Modificações Dietéticas, Reposição Hídrica, Suplementos Alimentares e Drogas: Comprovação de Ação Ergogênica e Potenciais Riscos para a Saúde. Revista Brasileira de Medicina do Esporte. 9(2): 1-13. 2003.

WILLIANS, MELVIN H. Nutrição para a Saúde Condicionamento Físico e Desempenho Esportivo. SP, Manole, 2002.

Outros artigos em Portugués

	Búsqueda personalizada
EFDeportes.com, Revista Digital · Año 17 · N° 167 \| Buenos Aires, Abril de 2012 © 1997-2012 Derechos reservados