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Análise da classificação nutricional dos 

escolares do ensino médio do Colégio Liceu do Ceará

Análisis de la clasificación nutricional de los estudiantes de escuela media del Colegio Liceo de Ceará

 

*Grupo de pesquisa em Promoção e saúde do adolescente, UFC/CNPq

**Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará-IFCE

(Brasil)

Danilo Magalhães Lucino*

Evanice Avelino de Souza*

Francisca Maria Damasceno Góis**

Nicolino Trompieri Filho*

frandgois@hotmail.com

 

 

 

 

Resumo

          O objetivo deste estudo foi analisar a classificação nutricional de adolescentes do Ensino Médio de uma escola pública da cidade de Fortaleza/CE. Para tanto foram avaliados 124 escolares do Colégio Liceu Vila Velha com média de 17,4 ± 2,9 anos de idade. A pesquisa foi realizada no segundo semestre de 2010. Foram mensuradas a massa corporal e a estatura para obtenção do Índice de Massa Corporal, sendo este classificado de acordo com os critérios de Conde & Monteiro (2006). Para a análise dos dados recorreu-se a estatística descritiva e os testes do Qui-quadrado e t Student para amostras independentes. Os resultados indicaram que 78,2% dos escolares são considerados com classificação nutricional adequada, 12, 1% está com sobrepeso, 6,5% desnutridos e 3,2% obesos. Não houve associação significativa da classificação nutricional entre os sexos. No entanto, os meninos apresentaram maior prevalência de sobrepeso (13,1%) em relação às meninas (11,1%). Já as meninas apresentaram um maior percentual de desnutrição (9,5%) em relação aos meninos (3,3%). Mediante os resultados encontrados, podemos inferir que é importante a implantação de estratégias de intervenção e promoção da saúde na escola, tendo em vista os diversos fatores de risco à saúde, relacionados com o peso.

          Unitermos: Escolares. Classificação nutricional. Saúde.

 

Abstract

          The purpose of the studying was analysing the nutritional classification teenagers from a public secondary school situated in Fortaleza/CE. In order to achieve this aim it was evaluated a number of 124 students from the Liceu Vila Velha school with the average of 17, 4 and 2,9 years old.The survey was conducted in the second half of 2010. We measured body mass and height to obtain the Body Mass Index, which is classified according to the criterion of Conde & Monteiro (2006). For data analysis we use descriptive statistics and chi-square and Student t test for independent samples. The results indicated that 78.2% of students are considered to have adequate nutritional classification, 12, 1% are overweight, undernourished and 6.5% 3.2% obese. There was no significant association of the statistical point of view in malnutrition, weight, overweight and obesity between genders. However, boys have higher prevalence of overweight (13.1%) than girls (11.1%). Since the girls had a higher percentage of malnutrition (9.5%) than boys (3.3%). There was no significant association of the nutritional classification between the sexes. However, boys have higher prevalence of overweight (13.1%) than girls (11.1%). The girls had a higher percentage of malnutrition (9.5%) than boys (3.3%). From the results obtained, we can infer that it is important the deployment of intervention strategies and health promotion in schools, considering the various risk factors to health, weight-related.

          Keywords: School. Ranking nutritional health.

 

 
EFDeportes.com, Revista Digital. Buenos Aires, Año 16, Nº 161, Octubre de 2011. http://www.efdeportes.com/

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Introdução

    Mais recentemente, especialistas têm chamado a atenção para o aumento da prevalência de sobrepeso e da obesidade na infância e adolescência (RICARDO et al., 2009; TASSITANO et al., 2009). No Brasil, nas últimas décadas, inquéritos nacionais relataram que a prevalência de sobrepeso e de obesidade em crianças de 6 a 9 anos de idade sofreu um aumento de 4,9% em 1974 para 17,4% em 1996/1997, demonstrando a magnitude e gravidade que o problema assumiu entre crianças de todo o país (RICARDO, et al., 2009).

    Entre regiões do Brasil, os resultados do excesso de peso em crianças mostram uma prevalência de 32% a 40% nas regiões Sudeste, Sul e Centro-Oeste ao passo que nas regiões Norte e Nordeste verificou-se uma oscilação entre 25% a 30%. O excesso de peso tendeu a ser mais frequente no meio urbano do que no meio rural, em particular nas regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste (BRASIL, 2010). Em Fortaleza, vários estudos apontaram a prevalência de excesso de peso entre os escolares (SOUZA, 2010; PEREIRA et al, 2004; CAMPOS, LEITE, ALMEIDA, 2007). Mais recentemente, uma Pesquisa realizada pelo Ministério da Saúde apontou Fortaleza como a segunda capital brasileira com maior percentual de adultos obesos (53%) e a terceira com maior percentual de adultos com excesso de peso (52%) (BRASIL, 2011).

    Existe, portanto, a necessidade de monitorar a classificação nutricional dos escolares, para fornecer a escola subsídios que possam fundamentar o desenvolvimento de ações de promoção da saúde. Assim, o objetivo deste estudo foi analisar a classificação nutricional de adolescentes do Ensino Médio de uma escola pública da cidade de Fortaleza/CE.

Material e métodos

    O estudo, de caráter transversal, foi realizado no segundo semestre de 2010 e pertence a um projeto maior intitulado: Análise da classificação nutricional, hábitos alimentares, prática de atividade física e comportamento sedentário em escolares do Colégio Liceu do Ceará, da Universidade Federal do Ceará (UFC), devidamente cadastrado na Pró-reitoria de Extensão e aprovado pelo Comitê de Ética da UFC, sob o número 45/10. O referido projeto tem como objetivo maior analisar o comportamento sedentário e identificar comportamentos associados ao sedentarismo em adolescentes do Ensino Médio das quatro sedes do Liceu (Centro, Conjunto Ceará, Messejana e Vila Velha). No entanto, para esta pesquisa somente foram utilizados os dados referente ao Liceu Vila Velha, por se localizar em uma região da periferia de Fortaleza. A população do Bairro Vila Velha, que dá nome a escola, se destaca pela existência de jovens de baixa renda.

    Primeiramente foi concedida uma autorização da escola para efetuar a coleta de dados. Em seguida, foi entregue aos participantes, que voluntariamente desejariam participar da pesquisa, um Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE) para ser assinado pelos responsáveis, com a finalidade de informá-los sobre os objetivos do estudo.

Caracterização da amostra

    Foram avaliados 124 escolares com média de 17,4 ± 2,9 anos de idade, (sendo 61 do sexo masculino e 63 do sexo feminino), matriculados no Ensino Médio do Colégio Liceu Vila Velha em Fortaleza, CE.

Tabela 1. Distribuição de amostra total de acordo com o sexo e idade.

Antropometria

    Para determinação da massa corporal utilizou-se uma balança digital da marca Plenna, modelo Wind, com graduação de 100 g e capacidade de 150 kg. A medida foi anotada em quilogramas com uma utilização de uma casa decimal, levando em consideração a calibragem da balança. A estatura foi medida em centímetros com uma casa decimal, através de um dispositivo em forma de esquadro, cujo um dos lados é fixado à parede e o lado perpendicular à cabeça do sujeito que se encontra de pé, descalço, com os calcanhares unidos e encostados na parede.

Classificação nutricional

    O Índice de Massa Corporal foi determinado através do cálculo da razão entre a medida de massa corporal total em quilogramas pela estatura em metros elevada ao quadrado (IMC= Massa/Estatura2). Para a classificação do IMC foram utilizados os critérios de referência apresentados por Conde & Monteiro (2006). No entanto, adotou-se os critérios da Organização Mundial de Saúde (2004) para os escolares com idade superior a 20 anos.

Tratamento estatístico

    Foram utilizados os testes inferenciais mais precisos, para cada objetivo. Recorreu-se a estatística descritiva (média, desvio padrão, porcentagem e intervalo de confiança) para caracterização da amostra e análise das variáveis; o teste de t Student independente foi utilizado para diferença entre os sexos; para as diferenças da classificação nutricional utilizou-se o Qui-quadrado e para a análise dos dados foi utilizado o software estatístico SPSS versão 15.0 e adotou-se p ˂ 0,05.

Resultados e discussão

    Tem-se como uma das maneiras de mensuração da composição corporal, a antropometria, que consiste na expressão quantitativa da forma do corpo humano, avaliando sua dimensão e composição global, tem sido o método mais utilizado para avaliação nutricional na infância e adolescência, por ser uma técnica simples, de baixo custo, fácil execução e não invasiva (FRAINER, 2007). As características antropométricas gerais da amostra estão apresentadas na Tabela 02 de acordo com o sexo dos escolares.

Tabela 2. Características gerais da amostra em média e desvio padrão de acordo com o sexo dos escolares

    Foi identificada uma diferença entre os sexos para as variáveis de massa corporal e estatura (p˂0,05), sendo para as meninas os valores médios inferiores. Quanto aos valores do IMC, de acordo com o sexo, os resultados entre meninos e meninas, foram semelhantes, corroborando com outros estudos que não identificaram diferenças entre os sexos nesta variável (GUEDES et al., 2002; DUMICH et al, 2008; GENEROSI et al., 2008).

    No entanto, outros estudos encontraram valores superiores a favor das meninas (SILVA JÚNIOR, 1998; SILVA, 2002; PRISTA et al., 2003). Esta divergência identificada nos valores de IMC entre os sexos pode ser justificada pela complexidade da avaliação do estado nutricional de crianças e adolescentes, devido à variabilidade do crescimento e das dimensões corporais (QUADROS, 2009). Além disso, as diferenças regionais, nas faixas etárias dos estudos e os métodos utilizados para analisar as variáveis citadas, podem influenciar na análise dos resultados, sugerindo a realização de outros estudos para identificar os fatores associados com estas diferenças.

    O presente estudo verificou-se que 78,2% dos escolares apresentaram classificação nutricional adequada, porém uma maior prevalência do sobrepeso (12,1%) foi verificada em relação à desnutrição (6,5%) e obesidade (3,2%). Não houve associação significativa do ponto de vista estatístico na desnutrição, eutrófico, sobrepeso e obesidade entre os sexos (p = 0,38). Mesmo assim, considerando os resultados referentes ao sobrepeso, os meninos apresentaram maiores índices (13,1%) em relação as meninas (11,1%). As meninas apresentaram maiores índices de desnutrição (9,5% - 3,3%) e menores de obesidade (1,6% - 4,9%).

    Este dado que pode ser justificado por dietas sem recomendações médicas e técnicas não saudáveis de controle de peso. Estes achados requerem investigações futuras, em especial com o objetivo de auxiliar adolescentes do sexo feminino a melhorarem sua autopercepção da imagem corporal, tendo em vista que as meninas apresentam uma tendência para superestimar sua imagem corporal (BRANCO, HILÁRIO, CINTRA, 2006), ou seja, mesmo apresentando um estado de eutrofia, elas têm a percepção que estão acima do peso e, portanto, precisam emagrecer.

Conclusão

    Pode-se concluir que 12,1% dos escolares apresentaram sobrepeso. A pesquisa revelou ainda que os meninos apresentarem maior prevalência de sobrepeso (13,1%) e obesidade (4,9%), em relação às meninas (11,1% e 1,6% respectivamente). Já as meninas apresentaram uma maior prevalência da desnutrição (9,5%) em relação aos meninos (3,3%).

    Os resultados indicam a necessidade de estratégias de intervenção e promoção da saúde na escola, tendo em vista os diversos fatores de risco à saúde, relacionados com o peso.

Referências

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