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Unidad didáctica: ‘Nutrición, una alimentación saludable’

 

Licenciado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte

por la Universidad Pablo de Olavide en el año 2010.

Estudiante del Máster Oficial en Formación para el Profesorado

de E. S. O., Bachillerato, F. P. y en Enseñanza de Idiomas

en la Universidad de Alcalá

Salvador Pérez Manzano

salvaperezmanzano@hotmail.com

(España)

 

 

 

 

Resumen

          En las siguientes líneas voy a desarrollar una propuesta Unidad Didáctica sobre Nutrición dirigida a alumnos de 4º de E. S. O. utilizando recursos multimedia y telemáticos en un centro TIC. De este modo se pretende que los contenidos se presenten de un modo más atractivo para los jóvenes, ya que hoy en día la sociedad está totalmente informatizada. Así lograremos un aprendizaje más significativo.

          Palabras clave: Nutrición. TIC. Unidad Didáctica. Educación Física.

 

 
EFDeportes.com, Revista Digital. Buenos Aires, Año 16, Nº 155, Abril de 2011. http://www.efdeportes.com/

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    En las siguientes líneas voy a desarrollar una propuesta Unidad Didáctica sobre Nutrición dirigida a alumnos de 4º de E. S. O. utilizando recursos multimedia y telemáticos en un centro TIC. De este modo se pretende que los contenidos se presenten de un modo más atractivo para los jóvenes, ya que hoy en día la sociedad está totalmente informatizada. Así lograremos un aprendizaje más significativo.

    Esta Unidad Didáctica está encuadrada dentro de la asignatura de Educación Física. Ya que en el Bloque de Contenidos I: Condición Física y Salud, quedan recogidos aspectos relacionados con la salud.

    Las sesiones de esta Unidad Didáctica las vamos a realizar en el aula habitual de los alumnos por ser un centro TIC, ya que necesitaremos los ordenadores para realizar la búsqueda de información, elaborar las tablas de cálculo de calorías, elaborar las dietas, compartir la información con los alumnos del grupo… y en las pistas o en el pabellón del centro es imposible llevarla a cabo.

Unidad Didáctica: ‘Nutrición, una alimentación saludable

    Competencias Básicas: durante el transcurso de esta Unidad Didáctica se pretende que los alumnos desarrollen las siguientes Competencias Básicas marcadas por el Real Decreto 1631/2006:

  • Competencia en Comunicación Lingüística: se conseguirá con el trabajo consistente en la exposición oral de una dieta saludable para una persona elaborada mediante grupos de trabajo.

  • Competencia Matemática: el alumno tendrá que usar esta competencia a la hora de elaborar la dieta, ya que usará datos matemáticos correspondientes a calorías de los alimentos, gramos de los alimentos por comida, peso corporal, índice de masa corporal…

  • Competencia en el conocimiento y la interacción con el mundo físico: a través de esta Unidad Didáctica se pretende que el alumno adquiera hábitos de salud que mejoren su calidad de vida.

  • Tratamiento de la información y competencia digital: los alumnos deberán de investiga en la red las propiedades de los alimentos, así como buscar consejos sobre dietas equilibradas.

  • Competencia social y ciudadana: a través del trabajo en grupo se fomenta esta competencia.

  • Competencia para aprender a aprender: los alumnos van a adquirir esta competencia a través del trabajo autónomo y de la investigación que realizará durante el transcurso de esta Unidad Didáctica.

  • Autonomía e iniciativa personal: con esta Unidad Didáctica se pretende que los alumnos se conciencien sobre cuales son hábitos alimenticios saludables y se responsabilicen sobre la comida que suelen comer.

    Objetivos Generales de Etapa: durante el transcurso de esta Unidad Didáctica se pretende que los alumnos desarrollen los siguientes Objetivos Generales de Etapa recogidos por el Real Decreto 1631/2006:

  • B. Desarrollar y consolidar hábitos de disciplina, estudio y trabajo individual y en equipo como condición necesaria para una realización eficaz de las tareas del aprendizaje y como medio de desarrollo personal.

  • E. Desarrollar destrezas básicas en la utilización de las fuentes de la información para, con sentido crítico, adquirir nuevos conocimientos. Adquirir una preparación básica en el campo de las tecnologías, especialmente las de la información y comunicación.

  • K. Conocer y aceptar el funcionamiento del propio cuerpo y el de los otros, respetar las diferencias, afianzar los hábitos de cuidado y salud corporales e incorporar la educación física y la práctica del deporte para favorecer el desarrollo personal y social. Conocer y valorar la dimensión humana de la sexualidad en toda su diversidad. Valorar críticamente los hábitos sociales relacionados con la salud, el consumo, el cuidado de los seres vivos y el medio ambiente, contribuyendo a su conservación y mejora.

    Objetivos Generales de Área: durante el transcurso de esta Unidad Didáctica se pretende que los alumnos desarrollen los siguientes Objetivos Generales de Área recogidos del Real Decreto 1631/2006:

  • 4. Conocer y consolidar hábitos saludables, técnicas básicas de respiración y relajación como medio para reducir desequilibrios y aliviar tensiones producidas en la vida cotidiana y en la práctica físico-deportiva.

    Objetivos del Departamento de Educación Física: partiendo de los Objetivos Generales de Área (Real Decreto 1631/2006), desde el Departamento de Educación Física del centro, vamos a proponer los siguientes objetivos que se deben alcanzar con esta Unidad Didáctica:

  • Valorar hábitos negativos para la salud, como fumar, beber alcohol, el sedentarismo o una dieta desequilibrada.

  • Tratamiento de dichos hábitos.

    Objetivos de la Unidad Didáctica: tomando como referencia los Objetivos del Departamento de Educación Física, vamos a desarrollar los siguientes objetivos para la Unidad Didáctica:

  • Conocimiento de las cualidades de los distintos tipos de alimentos.

  • Identificación de dietas equilibradas.

    Objetivos Multimedia: además de los objetivos propios de la asignatura de Educación Física, pretendemos que los alumnos al finalizar esta Unidad Didáctica hayan conseguido los siguientes objetivos relacionados con Recursos Multimedia:

  • Conocer las posibilidades de las hojas de cálculo.

  • Usar correctamente programas de presentación en los que se utilicen simultáneamente texto, gráficos e imágenes.

  • Usar videos y herramientas de sonido para facilitar las explicaciones.

    Objetivos Telemáticos: además de los objetivos propios de la asignatura de Educación Física, pretendemos que los alumnos al finalizar esta Unidad Didáctica hayan conseguido los siguientes objetivos relacionados con Recursos Telemáticos:

  • Buscar información sobre nutrición saludable en la red.

  • Compartir información con los compañeros a través del correo electrónico.

  • Crear un espacio virtual donde compartir sus conocimientos con el resto de personas que puedan estar interesadas en este tema.

    Contenidos: los contenidos que vamos a tratar en esta Unidad Didáctica están relacionados con los correspondientes a la nutrición humana.

  • Clasificación de los alimentos.

  • Propiedades de los alimentos.

  • Proporción de grupos alimenticios en una dieta equilibrada.

  • Elaboración de dietas en función de la persona.

    Interdisciplinariedad: esta Unidad Didáctica la vamos a trabajar de manera interdisciplinar con la asignatura de Informática (creación de blogs, uso de hojas de cálculos, buscadores…)

    Criterios de Evaluación: los criterios de evaluación para esta Unidad Didáctica son los siguientes:

  • Elaborar una presentación en la que mediante texto, imágenes y gráficos, se expliquen las clasificaciones de los alimentos y sus propiedades.

  • Elaborar una hoja de cálculo que facilite la elaboración de dietas, conociendo las propiedades de los alimentos.

  • Crear un blog a través del cual podamos compartir esta información con cualquier persona interesada en este tema.

  • Añadir en el blog un espacio en el que podamos escribir sugerencias y establecer foros de debate.

Sesión 1: Búsqueda de información en las web sobre las clasificaciones y las propiedades de los alimentos. Además de las proporciones adecuadas de distintos tipos de alimentos en una dieta equilibrada.

Sesión 2: elaboración de una hoja de cálculo en la que podamos elaborar dietas equilibradas en función de la persona que va a realizar esa dieta. Es decir, teniendo en cuenta la edad, el sexo, la actividad física que realiza… resumidamente, teniendo en cuenta el gasto calórico diario de esa persona.

Sesión 3: diseño de una dieta hipocalórica (para la pérdida de peso), de una dieta equilibrada, y de una dieta hipercalórica. Indicando las ventajas e inconvenientes que pueden provocar en la salud de las personas cada tipo de dietas.

Sesión 4: exposición a los compañeros del trabajo realizado mediante una presentación PowerPoint y del blog sobre nutrición.

Bibliografía

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