Estudio poblacional de las características  antropométricas y nutricionales de mujeres universitarias
	Diplomada en Magisterio de Educación Física por la Universidad de Sevilla. Cursando Licenciatura de Ciencias de la actividad física y deporte Universidad de Sevilla	Esperanza Macarena Guitard Fernández makirena11mu@gmail.com (España)
	Resumen           El presente estudio consiste en el desarrollo de un trabajo de investigación tutorizado sobre la asignatura “Higiene deportiva y prevención de lesiones”. Se ha realizado un estudio poblacional tomando como muestra los alumnos/as de dicha asignatura (15 mujeres y 24 varones). Se han evaluado los datos siguientes: edad, peso, estatura, TMR, FA, gasto calórico diario, ingesta calórica y balance energético. Todos los datos se han introducido en una tabla para su posterior análisis.           Palabras clave: Estudio poblacional. Características antropométricas y nutricionales. Mujeres universitarias.
	EFDeportes.com, Revista Digital. Buenos Aires, Año 15, Nº 152, Enero de 2011. http://www.efdeportes.com/

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Introducción

    El estudio corporal de un sujeto proporciona unos datos determinados que nos permiten analizar al individuo en relación a ciertos parámetros establecidos, que nos indican la “normalidad” del sujeto dentro de un grupo determinado de semejantes.

    Cuando se habla sobre estudio corporal nos centramos en aspectos relacionados con talla, peso, índice de masa corporal (IMC), factor de actividad (FA), gasto energético en reposo (TMR), ingesta calórica, balance energético, etc. Datos a los que se hará referencia en el presente artículo. Además de la información que nos proporcionarán los datos anteriores se puede también analizar el cuerpo bajo el denominado somatotipo.

Objetivo

    El objetivo fundamental de esta investigación es comparar el grupo estudiado en la asignatura (alumnos/as de la licenciatura de ciencias de la actividad física y deporte) con otro grupo poblacional parecido. El elegido en este caso ha sido un grupo de universitarias brasileñas.

Material y método

    El material usado para el estudio fue el siguiente:

• Peso y metro: para medir talla y Kg (datos que posteriormente usamos para hallar el índice de masa corporal, IMC).

• Ordenador: para que cada alumno/a introdujera sus datos en una tabla y así reunirlos todos.

    El método que seguimos consistió en:

• Cálculo del índice de masa corporal (IMC): peso (kg) / talla² (m²).

• Cálculo del gasto energético basal: o tasa metabólica de reposo (TMR), se calculó mediante la ecuación de Harris Benedict [hombres: 66,47 + (13,75 x Peso en Kg) + (5 x Altura en cm) - (6,76 x Edad en años); mujeres: 655,1 + (9,56 x P) + (1,85 x Alt) - (4,6 x E)].

• Registro diario de ingesta de calorías (tres días): cada sujeto registró todo lo que comió y bebió durante tres días; lo hizo tanto cuantitativamente (ejemplo: 200 gramos de pollo frito) como cualitativamente con medidas caseras (ejemplo: dos filetes medianos de pechuga de pollo frito).

• Cálculo de la ingesta calórica total y de las proporciones de los principios inmediatos: con los datos obtenidos del punto anterior, se pasó a calcular las calorías que se consumieron diariamente (tres días), además de las proporciones de hidratos de carbono, proteínas y lípidos.

• Registro de las actividades diarias (tres días): se calculó el factor de actividad (FA) por el método factorial, es decir, determinando el tiempo que se está en fase de ejercicio ligero, medio o intenso a lo largo del día y con el uso de tablas que dan valor calórico a esas graduaciones del ejercicio.

• Cálculo del gasto energético en cada uno de los días (GMD): usando los resultados anteriores FA y TMR, hallamos el GMD: (TMR x FA) + 10%.

Resultados

Datos promedio de la muestra de mujeres (n = 15)

EDAD	PESO	TALLA	IMC	TMR	FA	GMD	ING CAL	HdC (%)	GRASAS (%)	PROT (%)	B.E.
22,80	61,04	1,67	21,94	1441,94	2,04	3226,30	2083,81	40,88	40,63	19,65	-1142,49

Discusión

    La referencia del artículo que he elegido es: F. Martins Bion, M. H. de Castro Chagas, G. de Santana Muniz y L. G. Oliveira de Sousa (2008). “Estado nutricional, medidas antropométricas, nivel socioeconómico y actividad física en universitarios brasileños”. Universidad Federal de Pernambuco (UFPE), Brasil.

    La muestra se ha constituido de 68 mujeres estudiantes del Curso de Nutrición de la Universidad de Pernambuco, de distintos períodos escolares y con edades entre 18 y 27 años. Los datos fueron los siguientes:

EDAD	PESO	TALLA	IMC	ING CAL	HdC (%)	GRASAS (%)	PROT (%)
18-32	53,5	1,61	20,5	1.905,5	54,3	30,1	16,3

    Con relación a la actividad física realizada por las universitarias, un 67% refiere ser sedentaria, seguidas de las que realizan actividad leve (20%) y de las que lo hacen de forma moderada (13%).

    Comenzando la comparación, las alumnas de AFD tienen de media más talla y peso que las alumnas brasileñas. Sin embargo, los IMC no distan demasiado. En cuanto al factor de actividad, las alumnas de AFD tienen una puntuación elevada (2,04), frente al 67% de las brasileñas que son sedentarias. Éstas consumen de media 178,31 calorías diarias menos que las españolas. Si observamos las proporciones de grasas y proteínas, las españolas consumimos un 10,53% y un 3,35% más respectivamente; no obstante, no ocurre lo mismo con los hidratos de carbono, donde las brasileñas consumen un 13,42% más que las alumnas de AFD.

    Hay que tener en cuenta que las alumnas universitarias brasileñas no estudian una carrera donde se practique actividad física, pero sí está íntimamente ligada (nutrición). Es por ello que, bajo mi punto de vista, no tienen creado el hábito de práctica de actividad física y como consecuencia el 67% son sedentarias.

Conclusiones

    De acuerdo con los aspectos discutidos, la muestra de alumnas brasileñas necesita concienciarse sobre realizar sistemáticamente actividad física, para prevenir posibles enfermedades (dislipidemia, diabetes, obesidad…) y obtener así una mejor calidad de vida.

    En cuanto a las alumnas de AFD, deberían aplicar más correctamente hábitos alimentarios saludables, como ingerir menos grasas y más hidratos de carbono. Habría que incidir sobre la importancia de una comida balanceada, así como ajustar adecuadamente el balance energético (tendiendo siempre a cero).

Bibliografía

• Apuntes de la asignatura “Higiene y prevención de lesiones” de la Licenciatura Ciencias de la actividad física y deporte. Universidad de Sevilla, 2010.

• Martins Bion, F. de Castro Chagas, M. H. de Santana Muniz G. y Oliveira de Sousa L. G. (2008). “Estado nutricional, medidas antropométricas, nivel socioeconómico y actividad física en universitarios brasileños”. Universidad Federal de Pernambuco (UFPE), Brasil.

• Ministerio de educación, cultura y deporte (2006). “Programa nacional de tecnificación deportiva. Valoración antropométrica: protocolo de medición”. Consejo Superior de deportes. Madrid.

• Moreno Romero, Aréchiga, Marrodán y Romero (2000). “Somatotipo y composición corporal de la población femenina de Lomas de la Estancia, México D.F.” Rev. Esp. Antrop. Biol. 21: 59-70.

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