1.1.
Principios generales
Los hábitos alimentarios y comportamientos sedentarios se desarrollan en la
infancia y consolidan durante la adolescencia, siendo luego muy difíciles de
modificar. Por eso, la mejor edad para intervenir sobre ambos es durante la
enseñanza primaria.
La escuela ofrece innumerables oportunidades para formar sobre hábitos
alimentarios saludables y fomentar la práctica regular de actividad física y
deporte, constituyendo, por eso, uno de los lugares más eficaces para modificar
los estilos de vida de los niños, niñas y adolescentes.
Sin embargo, la experiencia demuestra que los resultados son escasos cuando se
actúa únicamente sobre los escolares, sin implicar a sus familias y sin actuar
simultáneamente sobre el entorno en el que viven.
El programa debe comenzar por una experiencia piloto e incluir intervenciones
sencillas que puedan ser fácilmente realizadas en los distintos centros y en el
futuro servir como modelo para actuaciones de mayor envergadura.
1.2.
Objetivos
A.
Objetivos generales
-
Promover
la adquisición de hábitos alimentarios saludables y estimular la práctica
de actividad física regular entre los escolares, para prevenir la
aparición de obesidad y otras enfermedades.
-
Detectar
precozmente la obesidad y evitar que progrese con evaluaciones clínicas por
profesionales sanitarios de atención primaria.
-
Sensibilizar
a la sociedad en general, y sobre todo al entorno escolar, de la importancia
que los educadores tienen en este campo.
-
Crear
un entorno escolar que favorezca una alimentación equilibrada y la
práctica frecuente de actividad física.
-
Diseñar
indicadores sencillos fácilmente evaluables.
B.
Objetivos específicos
-
Distribuir
adecuadamente la ingesta alimentaria a lo largo del día, reduciendo el
porcentaje de escolares que evitan el desayuno o prescinden de alguna
comida.
-
Disminuir
la ingesta de grasas no saludables y azúcares.
-
Aumentar
el consumo diario de frutas y verduras.
-
Promover
el consumo de agua como bebida de elección.
-
Promover
la práctica habitual de actividad física.
-
Reducir
el tiempo dedicado la televisión, videojuegos u ordenadores.
1.3.
Niveles de intervención
-
Formativo
/ informativo - Comunidad escolar.
-
Cognitivo-conductual
- Alumnado y familias.
-
Medición
y controles antropométricos – Alumnado.
-
Seguimiento
y valoración del proyecto.
-
Difusión.
1.4.
Formación y material educativo
-
Es
necesario prestar una gran atención a la formación de los distintos
agentes que intervienen para una aplicación efectiva del programa. Tendría
dos fases:
-
Primera
fase: Formación inicial de los formadores de los ámbitos educativo y
sanitario que desarrollarán el programa en los centros en cada CC.AA.
-
Segunda
fase: Formación del profesorado, alumnado, equipos directivos de los
centros, padres y madres.
-
Se
tendrían que elaborar los materiales específicos necesarios para el
desarrollo de los programas formativos dirigidos a los anteriores grupos
tratando, en la medida de lo posible, de aprovechar los materiales
educativos disponibles para profesorado y familias, elaborados en el marco
de los diferentes convenios interministeriales.
2.1.
Meta y objetivos
-
Promover
y proteger la salud orientando la creación de un entorno favorable para la
adopción de medias sostenibles a nivel individual, comunitario, nacional y
mundial, que, en conjunto, den lugar a una reducción de la morbilidad y la
mortalidad asociadas a una alimentación poco sana y a la falta de actividad
física.
-
La
estrategia mundial tiene cuatro objetivos principales, a saber:
-
Reducir
los factores de riesgo de enfermedades no transmisibles asociados a un
régimen alimentario poco sano y a la falta de actividad física mediante
una acción de salud pública esencial y medidas de promoción de la salud y
prevención de la morbilidad.
-
Promover
la conciencia y conocimiento general acerca de la influencia del régimen
alimentario y de la actividad física en la salud, aso como del potencial
positivo de las intervenciones de prevención.
-
Fomentar
el establecimiento, el fortalecimiento y la aplicación de políticas y
planes de acción mundiales, regionales, nacionales y comunitarios
encaminados a mejorar las dietas y aumentar la actividad física, que sean
sostenibles, integrales y hagan participar activamente a todos los sectores,
con inclusión de la sociedad civil, el sector privado y los medios de
difusión.
-
Seguir
de cerca los datos científicos y los principales efectos sobre el régimen
alimentario y la actividad física; respaldar las investigaciones sobre una
amplia variedad de esferas pertinentes, incluida la evaluación de las
intervenciones, y fortalecer los recursos humanos que se necesiten en este
terreno para mejorar y mantener la salud.
2.2.
Principios para la acción
Una perspectiva que abarque la totalidad del ciclo vital es fundamental para la
prevención y el control de las enfermedades no transmisibles.
2.3.
Seguimiento y desarrollo futuro
-
Las
pautas y tendencia en materia de alimentación y actividad física y los
principales factores de riesgo de enfermedades no transmisibles relacionados
con la dieta y la actividad física.
-
Una
evaluación de la eficacia de las políticas y los programas para mejorar el
régimen alimentario y aumentar la actividad física.
-
Información
sobre limitaciones u obstáculos para la aplicación de la estrategia y las
medidas adoptadas para superarlos.
-
Informaciones
sobre medidas legislativas, ejecutivas, administrativas, financieras o de
otro tipo adoptadas en el contexto de esta Estrategia.
2.4.
Conclusiones
Las medidas basadas en las mejores pruebas científicas disponibles y en el
contexto cultural, deben elaborarse, aplicarse y vigilarse con la asistencia y
el liderazgo de la OMS. Sin embargo, sólo podrá lograrse un progreso sostenido
si se aplica un enfoque verdaderamente multisectorial, que movilice una
combinación de energía, recursos y conocimientos técnicos de todas las partes
interesadas a nivel mundial.
Los cambios en los hábitos alimentarios y en las modalidades de actividad
física serán graduales y será necesario que en las estrategias nacionales se
formule un plan claro de medidas continuas de prevención de la morbilidad a
largo plazo.
La aplicación de esta estrategia por todas las partes interesadas permitirá
lograr mejoras considerables y sostenidas en la salud de la población.
