Consumo de alimentos, antes, durante  e após treinos de handebolistas
	*Graduandas do curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo – São Paulo, SP. **Nutricionista, Especializada em Fisiologia do Exercício (ICB/USP) Coordenadora do Departamento de Nutrição do Clube Esperia. ***Nutricionista, especialista em Nutrição Hospitalar pelo Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade da São Paulo Mestre em Nutrição Humana Aplicada pela Universidade de São Paulo Doutora em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo Docente do Centro Universitário São Camilo e da Universidade Paulista - SP.	Daniela Carregosa Martorelli* Elis Daiane Mota* Renata Garrido* Vanessa de Brito Reis** Marcia Nacif*** danimartorelli@yahoo.com.br (Brasil)
	Resumo           Atualmente o handebol é um dos esportes mais praticados no âmbito das escolas, clubes e associações brasileiras. Os adolescentes praticantes de handebol necessitam de uma alimentação adequada antes, durante e após o exercício, que forneça todos os nutrientes que garantam seu crescimento e desenvolvimento. Desta forma, o presente estudo teve como objetivo avaliar o consumo de alimentos, antes, durante e após treinos de jogadoras de handebol, de um clube de São Paulo, por meio da aplicação de um questionário. Pôde-se verificar que a maioria dos alimentos relatados (arroz, feijão e carnes), geralmente compõe o almoço e/ ou jantar das participantes do estudo, pois o treino de handebol é realizado no período da tarde. Também observou-se que algumas atletas consumiam apenas guloseimas como salgadinhos e refrigerantes antes e após o exercício. Nesse contexto o nutricionista é imprescindível para a orientação e conscientização dos atletas quanto à alimentação aliada a prática de atividade física.           Unitermos: Handebol. Adolescentes. Alimentação.
	http://www.efdeportes.com/ Revista Digital - Buenos Aires - Año 13 - Nº 127 - Diciembre de 2008

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Introdução

    Na adolescência, a energia física despendida em jogos e esportes é também utilizada em vários tipos de tarefas em casa, na escola ou no emprego. Assim, durante o tempo livre, o incentivo para a prática de atividades físicas regulares nessa faixa etária ajuda no controle da massa corporal, melhora o bem-estar psicológico, como também traz benefícios sociais (PIRES et al., 2004).

    A promoção da atividade física na adolescência baseia-se, em parte, no pressuposto de que os hábitos de atividade física desenvolvidos durante este período permaneçam até a idade adulta, evitando o sedentarismo e suas conseqüências à saúde (AZEVEDO et al., 2006).

    A escolha da modalidade esportiva a ser praticada deve partir do próprio adolescente. Barros (1993) reforça a importância de se ter em mente o significado psicossocial do esporte para os adolescentes, já que todo atleta tenta atingir os quatro elementos fundamentais na atuação esportiva: personalidade ajustada, carga agressiva equilibrada, resistência às frustrações e estabilidade emotiva.

    Atualmente o handebol é um dos esportes mais praticados no âmbito das escolas, clubes e associações brasileiras. De origem alemã, teve como criador o professor Karl Schelenz, por volta de 1914. O esporte é praticado em quadra (40 x 20 m) e as equipes são constituídas por 7 atletas (6 de linha e 1 goleiro) que iniciam o jogo, e mais 5 suplentes (CONFEDERAÇÂO BRASILEIRA DE HANDEBOL, 2006).

    Segundo Retechuki et al. (2001), o handebol pode ser definido como uma modalidade esportiva coletiva, caracterizada por esforços físicos de alta intensidade e de curta duração, com ênfase nas capacidades motoras de velocidade e de força, especialmente, a força explosiva e a força rápida (SOUZA et al., 2006).

    Os adolescentes praticantes de handebol necessitam de uma alimentação adequada antes, durante e após o exercício, que forneça todos os nutrientes que garantam o crescimento e desenvolvimento destes jogadores (JUZWIAK; PASCHOAL, 2001; CAMÕES, et al., 2004).

    Considerando as necessidades nutricionais dos adolescentes que praticam atividade física, o presente estudo teve como objetivo avaliar o consumo de alimentos, antes, durante e após treinos de praticantes de handebol, de um clube de São Paulo.

Metodologia

    Trata-se de um estudo transversal, com coleta de dados primários, realizado em um Clube da Zona Norte de São Paulo, com 17 jogadoras de handebol de 12 a 17 anos de idade, no período de Agosto a Setembro de 2008. As jogadoras treinavam três vezes por semana e cerca de duas horas e meia por dia, no período da tarde.

    Foi aplicado um questionário para avaliar o consumo de alimentos antes, durante e após a prática de atividade física das jogadoras.

    Esse projeto foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa do Centro Universitário São Camilo, sob número 047/05.

Resultados e discussões

    Foram avaliadas 17 atletas com idade média de 14 anos (+1,37) de um clube do município de São Paulo. A Tabela 1 apresenta o consumo de alimentos pelas atletas antes da prática de atividade física.

Tabela 1. Alimentos consumidos pelas atletas antes da atividade física. São Paulo, 2008.

Alimento	N*	Porcentagem (%)
Arroz	8	47,05
Carnes	8	47,05
Feijão	7	41,17
Saladas	6	35,29
Frutas	3	17,64
Guloseimas	3	17,64
Massas	2	11,76
Legumes	1	5,88
Vitaminas	1	5,88
Lanche natural	1	5,88
Sucos	1	5,88

*Respostas múltiplas

    Pôde-se verificar nas Tabelas 1 e 3 que a maioria dos alimentos relatados, geralmente compõem o almoço e/ ou jantar das participantes do estudo, pois o treino de handebol é realizado no período da tarde.

    Verificou-se que três atletas consumiam apenas guloseimas como salgadinhos e refrigerantes antes do exercício. Durante a adolescência o alto consumo de alimentos industrializados, pode prejudicar o desempenho físico durante os jogos, devido a baixa oferta de nutrientes e o alto teor de lipídios e açúcares simples presentes nesses alimentos.

    De acordo com a Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte (2003), entre 2 e 3 horas antes do treino recomenda-se o consumo de alimentos fonte de carboidratos e pobres em lipídios e fibras, para manter os estoques necessários de glicogênio e fornecer energia.

    Dados semelhantes foram observados no estudo de Almeida e Soares (2003), com adolescentes jogadoras de vôlei e na pesquisa de Guerra et al. (2006) ao avaliar o perfil nutricional de uma equipe feminina de handebol, composta por 14 atletas, com idade entre 12 e 14 anos. Os alimentos mais consumidos pelos atletas destes estudos também foram o arroz e o feijão.

Tabela 2. Alimentos consumidos pelas atletas durante a atividade física. São Paulo, 2008.

Alimento	N*	Porcentagem (%)
Repositores hidroeletrolíticos Frutas Barra de cereais	4 1 1	23,52 5,88 5,88

*Respostas múltiplas

    Todas as adolescentes relataram consumir água durante a atividade física. No entanto, como observado na Tabela 2, quatro atletas referiram o consumo de bebidas hidroeletrolíticas durante o treino.

    A Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte (2003) recomenda que em exercícios prolongados, que ultrapassem uma hora de duração, ou intensos do tipo intermitente, sejam consumidos líquidos contendo sódio e carboidratos. O indivíduo deve iniciar o exercício bem hidratado e deve continuar consumindo água durante e após o exercício para compensar as perdas adicionais pelo suor e urina. O volume de líquido a ser ingerido varia conforme a taxa de sudorese do atleta, na faixa de 500 a 2.000mL/ hora.

Tabela 3. Alimentos consumidos pelas atletas após a atividade física. São Paulo, 2008.

Alimento	N*	Porcentagem (%)
Pão francês c/ requeijão ou embutidos Guloseimas Frutas Carnes Arroz Feijão Saladas Leite Sopa Suco Massas	6 6 5 3 3 2 1 1 1 1 1	35,29 35,29 29,41 17,64 17,64 11,76 5,88 5,88 5,88 5,88 5,88

*Resposta Múltipla

    Na Tabela 3 observou-se um consumo elevado de alimentos fonte de carboidratos e proteínas após o treino, o que contribui para restabelecer os estoques de glicogênio. Segundo a Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte (2003) após um exercício exaustivo recomenda-se a ingestão de 0,7 e 1,5g/kg peso de carboidratos simples e proteínas, para a ressíntese de glicogênio muscular.

    No entanto, grande parte das atletas, assim como no almoço, também relatou consumir guloseimas o que não representa uma refeição nutricionalmente adequada após a atividade física.

Considerações finais

    Uma alimentação adequada antes, durante e após a atividade física é essencial para se obter um bom rendimento, principalmente em modalidades competitivas. Porém, muitos atletas ainda desconhecem a importância da alimentação aliada a atividade física. Nesse contexto o nutricionista é imprescindível para a orientação e conscientização dos atletas quanto à alimentação.

Referências

• ALMEIDA, T.A.; SOARES, E.A.. Perfil dietético e antropométrico de atletas adolescentes de voleibol. Rev Bras Med Esporte, v.9, n.4, 2003.

• AZEVEDO JUNIOR, M.R.; ARAÚJO, C.L.P.; PEREIRA, F.M.. Atividades físicas e esportivas na adolescência: mudanças de preferências ao longo das últimas décadas. Rev. Bras. Educ. Fís. Esp., São Paulo, v.20, n.1, p.51-58, 2006.

• BARROS, R.. Os adolescentes e o tempo livre: lazer – atividade física. In: Coates V, Françoso LA, Beznos GW. Medicina do adolescente. São Paulo: Sarvier, 1993.

• CAMOES, J.M.; TEIXEIRA, V.H.; VALENTE, H.; RIBEIRO, M.M. Avaliação da ingestão nutricional em atletas de elite na modalidade de hóquei em patins. Revista Portuguesa de Ciências do Desporto, v.4, n.3, p 36-41, 2004.

• CONFEDERAÇÃO BRASILEIRA DE HANDEBOL. Handebol Regras Oficiais 2006/2009. 2ª ed. São Paulo: Phorte Editora, 2006.

• GUERRA, T.; KNACKFUSS, M.; SILVEIRA, C. Avaliação da composição corporal, nível de hemoglobina e perfil nutricional de atletas de handebol. Fitness & Performance Journal, v.5, n.5, p. 277-281, 2006.

• JUZWIAK, C.R.; PASCHOAL, V. Nutrição para crianças fisicamente ativas. Revista de Nutrição, p.32-37, 2001.

• PIRES, E.A.G., DUARTE, M.F.S., PIRES, M.C., SOUZA, G.S. Hábitos de atividade física e o estresse em adolescentes de Florianópolis-SC, Brasil. Rev. Bras. Ci e Mov., v.12, n.1, p.51-56, 2004.

• RETECHUKI, A.; Silva, S.G. Resposta da freqüência cardíaca no jogo de handebol em escolares do sexo feminino. Revista Treinamento Desportivo, v.6, p.38-43, 2001.

• SOCIEDADE BRASILEIRA DE MEDICINA DO ESPORTE. Modificações dietéticas reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e potenciais de riscos para a saúde. Rev. Bras. Med. Esporte, v.9, n.2, p.43-55, 2003.

• SOUZA, J.; GOMES, A.C.; LEME, L.; SILVA, S.G. Alterações em variáveis motoras e metabólicas induzidas pelo treinamento durante um macrociclo em jogadores de handebol. Rev. Bras. Med. Esporte, v.12, n.3, 2006.

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