NUTRICION EN INTERNET
Valeria del Castillo (Argentina)
delcast@unsa.edu.ar

Licenciada en Nutrición, Universidad Nacional de Salta.

Internet, como todos sabemos, es una red de computadoras, es decir varias máquinas que están conectadas entre sí y pueden intercambiar información entre ellas; de esa manera podemos acceder desde nuestra PC a una computadora determinada, en cualquier parte del mundo. Por otra parte, Internet no tiene dueño, gran parte de la información es gratis, libre e interactiva. Con ella podemos comunicarnos usando el correo electrónico (para enviar y recibir mensajes), podemos hacer compras de todo tipo desde casa, conocer gente a través de grupos On Line y teleconferencias; también podemos intercambiar ideas en foros de discusión, obtener programas gratis, leer las noticias y lo que mas nos interesa es OBTENER INFORMACION de todo tipo.

Para esto, Internet nos brinda distintos sistemas de búsqueda (mas conocidos como buscadores) entre los que podemos mencionar: Altavista (como uno de los mas conocidos y poderosos), Excite, Yahoo, etc.. Mediante "palabras claves", estos buscadores "bajan" un sin fin de páginas ligadas mas o menos a lo que nosotros indicamos.

Con la palabra Nutrición (que es algo general) obtenemos respuestas en todos los idiomas, las que hacen referencia por ejemplo, a productos naturales a base de hierbas, recetas, Instituciones y Organismos Internacionales referidos a la Nutrición, formas de alimentación sana, Educación Nutricional, patologías referidas a la Nutrición (como obesidad, diabetes, hipertensión, úlceras, etc.), grupos de discusión sobre temas de Nutrición, etc..

De todo el caudal de información he seleccionado algunas páginas que quisiera compartir con ustedes. Empecemos por Dietetics On Line (http://www.dietetics.com/). Esta es una página Web para los profesionales de la Nutrición. En ella se puede obtener desde el Código de Etica de los profesionales de los Estados Unidos, pasando por la receta del mes, Asociaciones de Profesionales, páginas de empleo, links, grupos de discusión, etc.

Una página muy vistosa y colorida con un gran componente de Educación Nutricional puede consultarse en http://www.dole5aday.com/. Aquí se incita a la comunidad a consumir diariamente frutas y verduras, haciendo especial énfasis a los beneficios para la salud que esta práctica reporta, también se informa acerca del contenido de vitaminas y minerales de estos alimentos (con la posibilidad de buscar en una enciclopedia nuestra fruta o verdura preferida), y la importancia de incluirlos en las dietas de los más pequeños.

El Family Nutrition Program, dependiente del Institute of Food and Agricultural Science de la Universidad de Florida tiene su página en http://hammock.ifas.ufl.edu/txt/fairs/57504. En ella dan consejos de cómo planificar una buena Nutrición, de cómo comprar y conservar los alimentos y cómo manejar el presupuesto familiar.

En Cooking & Nutrition, http://healthyideas.com/cooking/, se pueden encontrar recetas saludables, intercambiar recetas, consultar el libro de la semana, consultar acerca de cómo bajar de peso, enterarse de noticias sobre Nutrición así cómo acceder a una lista de productos dietéticos existentes en el mercado y trucos para comer en forma más sana. Cuenta como varias páginas Web con servicio de correo electrónico, FAQ, links, etc..

Nutrition en http://www.pananet.com/websalud/nutricion.htm es un site en español que contiene información sobre la pirámide nutricional (cómo y porque fue creada), sobre patologías relacionadas con la alimentación; consejos acerca de como comer bien; cantidad y calidad de alimentos que debemos consumir en función de nuestra edad, sexo, composición corporal, nivel de actividad física, etc. y a cuánto corresponde una "servida" de cada uno de los grupos de alimentos (granos, vegetales, frutas, etc.).

Además nos da la posibilidad de conectarnos con la Biblioteca Web Salud para consultar artículos sobre Salud y Nutrición, sites de interés general y sobre enfermedades. Además cuenta con un directorio médico con profesionales de distintas especialidades, Facultades de Medicina, Laboratorios, etc. del país de origen.

Nutrition on the Web en http://tqd.advanced.org/10991/spanish/index.html (Nutrición en la Internet) es un sitio donde se brinda información sobre los mitos de la alimentación; la salud del adolescente; sobre raciones diarias recomendadas; recetas; banco de datos de calorías en las comidas; chat; etc.; en español, inglés o alemán.

Las publicaciones del Servicio de Extensión Agrícola de Texas en http://agpublications.tamu.edu/pubs/snutri/ dan consejos sobre cómo preparar una comida equilibrada usando como guía la pirámide de alimentos, cómo alimentar a los niños, y como elaborar comidas seguras sin peligro de enfermedades alimentarias.

He tratado en estas pocas líneas, brindarles un panorama general de todo lo que puede encontrarse en la "Gran Telaraña" acerca de un campo tan amplio como lo es la Nutrición; tratando de seleccionar de entre los cientos de sitios referidos a este ítem, aquellos que pudieran servir para mejorar nuestra salud y calidad de vida a través de una alimentación más equilibrada y acorde a nuestras necesidades individuales, alejándonos un poco de la cantidad de propaganda comercial que inunda la red.

Bibliografía

• Caro, H. (1996): Internet - Manual del Usuario. Colección Compu Magazine. MP Ediciones S.A.
• Lederkremer, M. (1996): Internet para Todos. Colección PC Users. MP Ediciones S.A.